Kávés brownie alapon kávés krém - búfelejtő sütemény a borongós öszi péntekre. Kávé helyett, vagy mellé.
Egyre korábban sötétedik, és ilyenkor a koffeinfüggőknek igazán vigasztaló tud lenni egy nagy csésze capuccino. Egy nehéz hét után péntek délután pedig csak egy nagy kocka sütibe öltöztetett capuccino lehet még jobb. Aki nem szereti a tejszínhabot (van ilyen?) az megállhat a kávés brownie-alapnál, amit gyorsabb összedobni, mint a hozzávalókat előszedni a hűtőből-kamrából.
A habpártiak pedig megelégedhetnek egy kis összekócolt felülettel is, amit jól kiad a rászórt kakaó, hiszen normális esetben nem kell cuki fotót készíteni a sütiről...
Hozzávalók: (16 kockához, 20x20-as tepsihez)
a tésztához:
20 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
30 ml erős presszókávé
2 teáskanál instant kávé
18 dkg cukor
8 dkg liszt
2 csapott ek. kakaó
10 dkg mascarpone
2 tojás
csipet só
1 kk. vaníliakivonat/1vaníliás cukor
a krémhez:
15 dkg mascarpone
1,5 dl tejszín
60 ml erős (kihűlt) presszókávé
2 csapott ek. porcukor
- A vajat és a feltördelt csokit gőz fölött kevergetve összeolvasztjuk. (Vagy: a vajat óvatosan megolvasztjuk, majd fel is melegítjük a mikróban, belekockázzuk a csokit, és 5 perc várakozás után simára keverjük.) Hozzáadjuk a kávét és az instant kávét is.
- A cukrot és a kakaóport elkeverjük, a vajas keverékhez adjuk.
- A mascarponét és a felvert tojásokat is elkeverjük, a fentiekhez adjuk.
- Rászitáljuk a lisztet, beletesszük a csipet sót és a vaníliát és homogénné keverjük.
- 160 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 35 percig sütjük. Rácson hűtjük.
- A tejszínt kézi mixerrel habbá verjük úgy, hogy közben 1-2 evőkanállal hozzáadunk már a mascarponéból, és fokozatosan szórjuk bele a cukrot. A maradék mascarponét a kávéval lazítjuk és a felvert tejszínhabba forgatjuk.
- A süti tetején egyenletesen elosztjuk a krémet, fél órára mélyhűtőbe rakjuk (normál hűtőben minimum 3-4 óra lenne szükséges),felkockázzuk és kakaóporral szórjuk.
- Hidegen vágható legszebben, de szobahőmérsékleten tálaljuk.
Büszkék vagyunk arra, hogy az ország egyik legszélesebb borválasztékával várhatjuk Önöket! Áruházaink polcain az ismert magyar pincészetek népszerű borai mellett számos borkülönlegességgel is találkozhat. Célunk, hogy borkínálatunk minden eleme valóban a legjobb ár-érték arányt tükrözze
