Egy adag csiga mindig jól jön, akár reggelire, akár uzsonnára egy bögre tejeskávé vagy tej mellé. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a tészta nem élesztővel, hanem sütőporral készül, így nincs kelesztési-várakozási idő: összeállítjuk a tésztát, és már süthetjük is.
Mi most mogyorós-fahéjas töltelékkel készítettük a csigákat, de használhatja ugyanezt a tésztát kakaós vagy kókuszos töltelékű csigákhoz is.
Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
Tészta:
300 g liszt
50 g olvasztott vaj
1 kk. sütőpor
40 g nádcukor
100 g natúr joghurt
1 dl tej
Töltelék:
20 g olvasztott vaj
4 ek. nádcukor
1 tk. őrölt fahéj
70 g darált törökmogyoró
3-4 ek. tejszín (csigánként 1 teáskanálnyi fog kelleni)
1. A tészta hozzávalóit kimérjük egy tálba, és kézzel összedolgozzuk-összegyúrjuk. A tészta nagyon könnyen összeáll, puha és jól formázható lesz, de nem ragad.
2. A tésztát lisztezett felületen kb. fél centi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a 20 g olvasztott vajjal. A fahéjat összekeverjük a cukorral és a darált mogyoróval, és ezt a keveréket egyenletesen elterítjük a kinyújtott tésztán.
3. A tésztát az egyik rövidebb oldalánál kezdve feltekerjük, majd fűrészes fogú késsel felszeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
4. A frissen kisült csigákat meglocsoljuk egy-egy teáskanálnyi tejszínnel, ettől még szaftosabbak lesznek.
