Van, aki finomnak és praktikus találja, de ha a koffeintartalmát nézzük, akkor a 3in1 kávé bizony a kanyarban sincs a klasszikus eszpresszóhoz képest.
A 3in1 kávét, vagyis a 3 az 1-ben kávét (amelyet azért neveznek így, mert a kávé mellett valamilyen tejpótlót és cukrot is tartalmaz) sokan azért kedvelik, mert viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elegendő felönteni egy kevés forró vízzel, megkavargatni, és már fogyasztható is. Ha azonban egyszer veszed a fáradságot, és megnézed a termék összetételét, akkor meg fogsz lepődni.
Mit tartalmaz a 3in1 kávé?
Traszkovics Zsolt élelmiszermérnök, a DIATRA Mérnöki Iroda Kft. ügyvezetője a Dívány kérdésére elmondta, a 3 az 1-ben kávé kétségkívül praktikus megoldás, de a hagyományos értelmében vett kávéhoz valójában nem sok köze van. Kávé ugyanis csak mutatóban kerül bele.
A kávétartalom néhány százaléktól 12-15 százalékig terjedhet.
A szakértő szerint nem sokkal jobb a helyzet a tejpótlók vonatkozásában sem. A termék általában nem is tejpor, hanem „kávéfehérítő” vagy „krémesítő” felhasználásával készül, így valódi tejszármazékok csak jelentéktelen arányban fordulnak elő benne. Cukorból viszont nincs hiány: ez gyakran az első helyen szerepel az összetevők között, ami azt jelenti, hogy a termékben ebből van a legtöbb. „A cukortartalom akár 60 százalékos vagy még magasabb is lehet.”
Traszkovics Zsolt megjegyezte, mivel az elenyésző kávétartalom miatt a termék nem hozza a klasszikus kávéízt, a gyártók ezt aromák hozzáadásával próbálják elérni. Annak érdekében pedig, hogy külsőre is hasonlítson a kávéra, állományszabályozókat tesznek bele.
Akkor nem is kávé?
„Egy ilyen terméknél hatalmas mennyiségű cukrot, sok pálma-, esetleg kókuszolajat, minimális mennyiségű kávét és egy kevéske adalékanyagot fogyasztunk. Ezzel nincs is gond, de valódi kávéélményt ne várjunk tőle. Nem véletlen, hogy a termékeket nem is »kávénak«, hanem inkább »kávéitalpornak« vagy valami hasonlónak szokták nevezni.”
Az élelmiszermérnök hozzátette, ha nincs lehetőséged kávét főzni, akkor még mindig jobb alternatíva lehet az instant kávé, mely egy speciális szárítási eljárással valódi kávéból készül.
És mennyi koffein van benne?
A 3 az 1-ben termékekbe rendszerint szintén instant kávé kerül. Ha abból indulunk ki, hogy egy adag instant kávéban körülbelül 45 mg koffein található (szemben egy átlagos presszókávé 110 mg-os értékével), akkor két népszerű termék 7 és 15 százalékos kávétartalmával számolva az jön ki, hogy a 3 az 1-ben kávé koffeintartalma 26,7 és 42,1 mg közé esik, ami nem mondható valami soknak.
