A jellemzően külföldi, tömbben árult trappista sajtok már csak saját nevükön jelenhetnek meg a magyar boltok polcain. A kedvenc sajtunkra szigorúbb szabályok vonatkoznak.
Amint azt az Infostart megírta, véget ért a türelmi időszak, már nem lehet akármilyen félkemény sajtot trappistaként árulni. A változásokat kis haladékkal a múlt héten vezették be.
A Tej Terméktanács közleménye értelmében a sajtkészítmények nevének védelme nem csak jogi kérdés, a jó minőségű élelmiszerek iránti társadalmi igényt segíti a fogyasztói tudatosság erősítésével. A legismertebb, és sokak által kedvelt sajtféle, a trappista egyben a belföldi tejipar meghatározó terméke is.
Ez számít trappista sajtnak
A Magyar Élelmiszerkönyv új fejezete szabályozza a trappista sajtban felhasználható összetevőket, az alakra, méretre, illetve a tömegre vonatkozó előírásokat, valamint az összetételi és érzékszervi követelményeket.
A jogszabályok kimondták, hogy az élelmiszerek jelölése és címkézése nem lehet félrevezető.
Mint írják, eddig több ezer tonnányi termék érkezett Magyarországra külföldről trappista sajtként olyan gyártóktól is, akik nem is készítenek ilyet. A Tej Terméktanács az elmúlt években számos alkalommal hangot adott az ezzel kapcsolatos aggodalmának. A továbbiakban egyeztetésekre kerül majd sor a kis- és nagykereskedelmi partnerekkel
a helyes jogszabály-értelmezés, valamint a gördülékeny átmenet érdekében.
Eljött a korong alakú trappisták ideje
Az újonnan életbe lépett szabályozás értelében immár csak a korong alakú, trappista sajtként előállított sajtokat lehet ezzel a névvel illetni. Ez ugyanakkor nem jelenti azt, hogy eltűnnének a hasáb alakú, félkemény tömbsajtok a boltok polcairól, egyszerűen csak
a saját nevüket kell feltüntetni már.
A trappista sajt az ország sajtforgalmának mintegy 70 százalékát teszi ki, a mostani változtatásnak köszönhetően pedig várhatóan javul az ilyen típusú sajtok minősége.
