Kettő helyett kell enned! – mondják sokszor, és szednek még egy jókora merőkanállal a kismama tányérjába az ételből. Valójában azonban a kismamának nem kell két emberének megfelelő ételmennyiséget ennie, az pedig végképp nem mindegy, hogy mit fogyaszt, aki várandós. Van, ami kis mennyiségben még rendben van, és olyan alapanyag is, ami a vetélés vagy a különböző fogyatékosságok kialakulásában játszhat fontos szerepet.
A kismamák tudományosan is megalapozott táplálkozási aranyszabályai tehát sokkal inkább a bevitt étel jellegére és tartalmára vonatkoznak, nem pedig dupla mennyiség fogyasztására intenek. Ami a mennyiséget illeti, alig valamivel nő meg a szükséglet. Nem kettő helyett, sokkal inkább kettőre figyelve kell táplálkozni, önmagára és a növekvő picire tekintettel, hogy minden szükséges tápanyag megfelelő mennyiségben jusson a babát gyarapító szervezetbe, kerülve azt, ami káros.
A várandósság időszakában az anya szervezete védi és táplálja a magzatot, ezért ebben az időszakban különösen fontos, hogy a kismama tudatosan, megváltozott igényeinek megfelelően táplálkozzon.
11 étel és ital, amit kerülni kell a terhesség alatt
Bizonyos ételeket csak ritkán szabad fogyasztani, míg másokat teljesen el kell kerülni. Íme 11 étel és ital, amit kerülni vagy minimalizálni kell terhesség alatt.
1. Magas higanytartalmú halak
A higany erősen mérgező elem. Nagyobb mennyiségben mérgező lehet az idegrendszerre, az immunrendszerre és a vesére. Súlyos fejlődési problémákat is okozhat gyermekeknél, kisebb mennyiségben is káros hatással bír. A nagy tengeri halak nagy mennyiségű higanyt halmozhatnak fel, ezért a legjobb, ha kerülöd azokat terhesség és szoptatás alatt. Ha épp nyaralsz ebben az időszakban, válassz helyettük inkább valami mást a tengerparton is.
Ezek a fajták lehetnek higannyal szennyezettek:
- cápa
- kardhal
- királymakréla
- tonhal (különösen a nagy szemű tonhal)
- marlin
- csempehal a Mexikói-öbölből
Fontos azonban megjegyezni, hogy nem minden halban magas a higanytartalom – csak bizonyos halfajtákban fordulhat elő. A higannyal nem szennyezett halak fogyasztása a terhesség alatt nagyon egészséges, és megfelelően hőkezelve kifejezetten ajánlott is.
Az alacsony higanytartalmú halak kifejezetten ajánlottak – ezekből érdemes enned:
- szardella
- tőkehal
- lepényhal
- foltos tőkehal
- lazac
- tilápia
- pisztráng (édesvízi)
A zsíros halak, például a lazac és a szardella különösen jó választások, mivel gazdagok ómega-3 zsírsavakban, amelyek fontosak a baba számára.
2. Alulsütött vagy nyers hal
Ez nehéz lesz a szusirajongóknak, pedig nagyon fontos. A nyers halak, és különösen a kagylók számos fertőzést okozhatnak. Ezek lehetnek vírusos, bakteriális vagy parazitafertőzések, például norovírus, Vibrio, Salmonella és Listeria. Ezen fertőzések némelyike csak a kismamát érintheti, kiszáradást és gyengeséget okozva, más fertőzések is átterjedhetnek a babára, súlyos vagy akár halálos következményekkel is járhat.
3. Alulsütött, nyers és feldolgozott hús
A nyers hallal kapcsolatosan felmerülő problémák némelyike az alulsütött húst is érinti. Az alulsütött vagy nyers hús fogyasztása növeli számos baktérium vagy parazita, köztük a Toxoplasma, E. coli, Listeria és Salmonella okozta fertőzés kockázatát. A baktériumok veszélyeztethetik a kicsi egészségét, esetleg halvaszületéshez vagy súlyos neurológiai betegségekhez, például értelmi fogyatékossághoz, vaksághoz és epilepsziához vezethetnek. Míg a legtöbb baktérium az egész húsdarabok felszínén található, más baktériumok az izomrostok belsejében maradhatnak.
Néhány egész húsdarab – például a bélszín vagy a marha-, bárány- és borjúhúsból készült ribeye – biztonságosan fogyasztható akkor is, ha nem sütik át egészen. Ez azonban csak akkor érvényes, ha a húsdarab egész, és kívülről teljesen megsült. A vágott húst, beleértve a húspogácsákat, a hamburgert, a darált húst, a sertéshúst és a baromfit, soha nem szabad nyersen vagy rosszul megsütve fogyasztani. Tehát a hamburgereket a grillen ebben az időszakban jól átsütve kérd, de ha biztosra akarsz menni, tedd ezt az összes húsfélével.
4. Nyers tojás
A nyers tojás szalmonellabaktériumokkal fertőzött lehet. A szalmonellafertőzés tünetei közé tartozik a láz, hányinger, hányás, gyomorgörcsök és hasmenés. Ritka esetekben azonban a fertőzés görcsöket okozhat a méhben, ami koraszüléshez vagy halvaszületéshez vezethet.
A nyers tojást általában tartalmazó élelmiszerek a következők:
- túl lágy rántotta
- buggyantott tojás
- hollandi szósz
- házi majonéz
- néhány házi salátaöntet
A legtöbb nyers tojást tartalmazó kereskedelmi termék pasztőrözött tojásból készül, és biztonságosan fogyasztható.
5. Belsőségek
A belsőségek számos tápanyag kiváló forrásai lehetnek. Ezek közé tartozik a vas, a B12-vitamin, az A-vitamin, a cink, a szelén és a réz – ezek mind jót tesznek a várandós anyukáknak és a babának. Terhesség alatt azonban nem ajánlott túl sok állati eredetű A-vitamint fogyasztani. A túl sok A-vitamin fogyasztása, különösen a terhesség első trimeszterében, veleszületett fejlődési rendellenességekhez és vetéléshez vezethet.
6. Koffein (mértékkel)
Az American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) szakemberei a terheseknek általában azt tanácsolják, hogy napi 200 milligramm (mg) alá korlátozzák a koffeinbevitelüket. A koffein nagyon gyorsan felszívódik, és könnyen átjut a méhlepénybe. Mivel a csecsemők és a méhlepényük nem rendelkezik a fő enzimmel, amely a koffein metabolizmusához szükséges, annak magas szintje felhalmozódhat. Kimutatták, hogy a terhesség alatti magas koffeinbevitel korlátozza a magzat növekedését, és növeli az alacsony születési súly kockázatát a szüléskor.
7. Nyers csírák
Lehetséges, hogy az egészségesnek tűnő salátaválasztás mégsem mentes a rosszindulatú összetevőktől. A nyers csírák, köztük a lucerna, a lóhere, a retek és a mungóbab csírája szalmonellával fertőzöttek lehetnek. A magvak számára a csírázás megkezdéséhez szükséges nedves környezet ideális az ilyen típusú baktériumok számára, és szinte lehetetlen lemosni őket.
8. Mosatlan termékek
A mosatlan vagy hámozatlan gyümölcsök és zöldségek felülete számos baktériummal és parazitával szennyezett lehet. Idetartozik a Toxoplasma, az E. coli, a Salmonella és a Listeria, amelyek a talajból vagy kezelés útján szerezhetők be. A szennyeződés a termelés, a betakarítás, a feldolgozás, a tárolás, a szállítás vagy a kiskereskedelem során bármikor előfordulhat. Az egyik veszélyes parazita, amely a gyümölcsökön és zöldségeken is megtelepedhet, a Toxoplasma. A toxoplazmózisban szenvedők többségének nincsenek tünetei, míg mások úgy érezhetik, hogy egy hónapja vagy tovább influenzásak.
A legtöbb csecsemőnek, aki még az anyaméhben fertőződött meg a Toxoplasma baktériummal, születéskor nincsenek tünetei. Azonban olyan tünetek, mint a vakság vagy értelmi fogyatékosság is kialakulhat náluk. Sőt, a fertőzött újszülöttek kis százaléka születéskor súlyos szem- vagy agykárosodást szenved.
9. Nem pasztőrözött tej, sajt és gyümölcslé
A nyers tej, a pasztőrözetlen és puhára érlelt sajtok káros baktériumot tartalmazhatnak, beleértve a Listeria, Salmonella, E. coli és Campylobacter baktériumokat. Ugyanez vonatkozik a nem pasztőrözött gyümölcslére is, amely szintén hajlamos a bakteriális szennyeződésre. Ezeknek a fertőzéseknek mindegyike járhat életveszélyes következményekkel. A baktériumok lehetnek természetesen előfordulóak, vagy a begyűjtés, tárolás során bekövetkezett szennyeződések. A pasztőrözés a leghatékonyabb módja a káros baktériumok elpusztításának a termékek tápértékének megváltoztatása nélkül.
10. Alkohol
Javasoljuk, hogy teljesen kerüld az alkoholfogyasztást terhesség alatt, mivel azzal növekszik a vetélés és a halvaszületés veszélye. Már kis mennyiség is negatívan befolyásolhatja a baba állapotát. A terhesség alatti alkoholfogyasztás magzati alkoholszindrómát is okozhat, amely arcdeformitásokkal, szívhibákkal és értelmi fogyatékossággal járhat.
11. Feldolgozott gyorsételek
A terhességnél nincs jobb alkalom arra, hogy tápanyagdús ételeket kezdj enni, hogy segíts neked és a növekvő kicsinek még egészségesebbnek lenni. Több alapvető tápanyagra lesz szükséged, beleértve a fehérjét, folsavat, kolint és vasat. Az optimális terhességi étkezési tervnek főként teljes értékű élelmiszerekből kell állnia, rengeteg tápanyaggal az anyuka és a baba szükségleteinek kielégítésére. A feldolgozott gyorsétel általában kevés tápanyagot tartalmaz, és magas a kalória, a cukor és a hozzáadott zsírok mennyisége.
