Olvasási idő kb. 2 perc

Bár a nemzetközi ízekre és a mentes konyhára is egyre nyitottabbak, a magyarok mégis a hagyományos konyha receptjeire kíváncsiak.

Május elsején a We Love Budapest pikniken a Sóbors saját standdal, workshopokkal, fűszerfelismerő versennyel várt mindenkit: Sági-Kühn Zsófiával, a gasztrooldal főszerkesztőjével itt beszélgettünk arról, milyen receptekre a legkíváncsibbak a magyarok.

Zsófi elmondta: bár a nemzetközi konyha iránti érdeklődés is egyre nő, azért tagadhatatlan, hogy ha egy tradicionális étel újszerű felfogásban elkészített receptje kerül ki az oldalra, mint mondjuk a töltött paprika sütőben sütve, biztosan nagyon sokakat fog érdekelni.

egy tányér gulyásleves
A hagyományos magyar konyha fogásait kedveljük igazán
Fotó: SimpleImages / Getty Images

A Sóbors főszerkesztője szerint van azért egy jó adag nyitottság is a magyarokban, ha gasztronómiáról van szó – nyitottak a nemzetközi ízekre is, az olasz konyha például különösen népszerű, de egyes ázsiai fogásokat is érdeklődéssel, kísérletező kedvvel készítenek el.

Nem csak a hagyományos magyar konyhát képviselik

A gasztrooldal nyit a mentes életmódot követők igényeire is: speciális étkezési igények vagy éppen életmódbeli választások miatt egyre többen zárnak ki bizonyos alapanyagokat étkezéseikből.

A Sóbors célja, hogy ezeknek a szempontoknak a figyelembe vételével is harmonikus, közös családi étkezésekhez segíthessen mindenkit olyan receptekkel, amelyek minden igényt kielégítenek.

Az Egy asztalnál című szakácskönyvüket is ennek a filozófiának jegyében állították össze,

helyet kaptak abban tradicionális receptek, valamint mentes ételek, melyekkel egy baráti társaság vagy család minden tagjának tudunk olyasmit főzni, amit örömmel és nyugodtan fogyaszt.

Kapcsolódó: így változtak a magyar konyhák az elmúlt 100 évben..

Kálmán Szonja
Kálmán Szonja
Főszerkesztő
Kálmán Szonja a Pázmány Péter Katolikus Egyetem Bölcsészettudományi Karán végzett magyar-kommunikáció szakos bölcsészként, majd a MÚOSZ Bálint György Újságíró Akadémiájának posztgraduális képzésén szerzett kulturális újságíró képesítést. Az elmúlt húsz évben print napilapnál, online magazinoknál és híroldalnál is tapasztalatokat gyűjtött, de szövegírói, lektori és olvasószerkesztői pozíciót is betöltött már pályafutása során. 2022-ben csatlakozott a Dívány csapatához, 2025 júniusától a prémium magazin főszerkesztője.
Oszd meg másokkal is!
Címkék
Édes otthon gasztronómia magyar konyha

Neked ajánlott

Az oldalról ajánljuk

Nő a parkban, betonozott felületen gyalogol, de csak a lába látszik sportcipőben
Testem

Napi 7000 lépés – egy kevésbé ismert hatás, ami az agyadat is érinti

A bűvös napi 10 ezer lépés mítosza évtizedek óta tartja magát, ám a legfrissebb kutatások szerint nem feltétlenül kell maratoni távokat gyalogolnunk ahhoz, hogy jelentősen javítsunk az életkilátásainkon. Sőt, létezik a sétának egy olyan jótékony hatása, amely nem csupán a kalóriaégetésről vagy az állóképességről szól, hanem a szervezetünk egyik legfontosabb védelmi vonalát erősíti.

Friss nyári bogyós gyümölcsök: cseresznye, sárgabarack, szeder, áfonya és eper.
Testem

Nem csak finom: ez az idénygyümölcs az izmok regenerációját is segíti

Itt a cseresznyeszezon, és bár eddig is tudtuk, hogy az egyik legfinomabb nyári csemegéről van szó, kiderült: a sportolók és az aktív életmódot élők számára valóságos csodaszer lehet. Nemcsak a nassolási vágyat csillapítja, de a benne lévő különleges anyagok révén felgyorsíthatja az izmok regenerációját is.

Munkások rakodnak ipari sót a Khewra sóbányában 2023. december 12-én a pakisztáni Jhelumban. Pakisztán, amely évente nagyjából 800 millió font sót termel, a világ legnagyobb himalájai sóexportőre.
Világom

Nagy Sándor lovai fedezték fel a világ egyik legnagyobb sóbányáját: 11 emeletes a pakisztáni lelőhely

Pakisztán északi részén húzódik egy különleges hegylánc, amely első pillantásra kopárnak és barátságtalannak tűnik, valójában azonban a Föld történetének egyik legizgalmasabb természetes területe. Ez a Salt-hegység, amely nem csupán geológiai ritkaságnak számít, hanem történelmi, őslénytani és kulturális szempontból is kivételes. És egyben az a vidék is, amely legfőbb kincsét – a legenda szerint – Nagy Sándor lovai fedezték fel.

pilates edzés
Testem

Stressz ellen is hatásos ez a mozgás: teljesen újjáépíti az egész testet

Ideje elfelejteni a gépies súlyemelést és a végtelen kardiót, ha valódi változásra vágyunk! A Pilates az a „titkos fegyver”, amely nemcsak a tartásunkat teszi tökéletessé és a hasizmunkat látványossá, hanem a stresszes mindennapok után az elménk is kitisztulhat. Íme, miért vált ez a százéves módszer a modern kor egyik legnépszerűbb mozgásformájává, és hogyan formálhatjuk át vele a testünket anélkül, hogy az ízületeinket tönkretennénk vele.

Idős néni szunyókál a fotelben, miközben szépen süt a Nap.
Testem

Rövidebb ideig élhetsz, ha ekkor alszol

Egy friss kutatás arra jutott, hogy a nap közbeni szunyókálás akár 13 százalékkal is növelheti a halálozási kockázatot. Ennek oka azonban nem maga az alvás, sokkal valószínűbb, hogy a krónikus betegségek okozta nagyobb fokú fáradtság köszön vissza a kutatási eredményekben.

Életem

Ezért lesz íztelen a kedvenc tavaszi finomságod

A spárga könnyen elveszítheti friss, tavaszias ízét, ha túl sokáig főzzük vízben. A séfek szerint sokkal izgalmasabb eredményt adhat, ha inkább grillezzük, sütőben készítjük, mikrózzuk, vagy akár tempura bundában sütjük meg.

piros muskátli
Édes otthon

Tévedésből kapta nevét a magyarok egyik kedvenc virága: kevesen tudják, hogy a szúnyogokat is távol tartja

Nincs magyar falusi ablak vagy városi erkély muskátli nélkül. Ez a hálás, vibrálóan színes növény annyira hozzánőtt a mindennapjainkhoz, mintha mindig is a Kárpát-medence szülötte lett volna. Pedig a története tele van félreértésekkel: kezdve onnan, hogy a neve egy botanikai tévedés eredménye, egészen odáig, hogy a nagyi azért tartotta az ablakban, mert tudta, amit mi már elfelejtettünk – a muskátli az egyik legjobb természetes rovarriasztó.

Offline

Törikvíz: felismered a magyar királyokat a becenevük alapján?

A magyarok királyok történelmünk fontos részei, akikről sokat tanultunk az iskolában. Több uralkodót ragadványnevéről is ismerünk, de hogy melyik, kihez tartozott, azt utólag nem mindig sikerül pontosan felidézni. Te a kivételek közé tartozol? Itt a lehetőség, hogy próbára tedd tudásod!