Számunkra megszokott saját országunk konyhája. Ebben is jelentős eltérések lehetnek tájegységenként, generációnként, de azért egyikünk sem ijed meg a pirospaprikától, a tejfölös ételektől, s bizony a pacal még a legmenőbb éttermekben is rendelhető fogás. De mit szólnak a magyar ételekhez a külföldiek?
Egy tanulmány szerint az eper ízére egy elterjedt mezőgazdasági gyakorlat lehet rendkívül rossz hatással.
Előfordult már veled olyan, hogy hiába a kedvenc kávéd, egy idő után rá sem ismertél az ízére? Ha hiszed, ha nem, a jó fekete alapanyagánál még annál is fontosabb szempont, hogy hol tartod, mint az, hogy milyen fajtát vásárolsz belőle.
A kávé és a mikrózás kombinációjából semmi jó nem sülhet ki – figyelmeztetnek a szakértők.
Kiderült, miért van olyan borzasztóan keserű íze a legtöbb gyógyszernek. Sokan azt gondolnák, hogy különféle adalékanyagok okozzák a kellemetlen ízt, és csak keveseknek jutna eszébe, hogy a rossz íz okozója a legtöbb esetben egy természetes összetevő.
Étkezésünk során az érzés, ahogy egy íz szétáramlik a szánkban, nagy szerephez jut, befolyásolja ételeink kiválasztását is. De hogy lehet, hogy míg mi odavagyunk néhány ételért, mások ki nem állhatják az ízét? Miért olyan eltérő az ízérzékelés?
A korianderként is ismert, közönséges konyhai fűszernövény a világ egyes részein, például Indiában alapvető élelmiszer – mégis egyesek szerint szappaníze van. Te undorodsz tőle, vagy alig várod, hogy az ételedbe keverhesd?
A diónak bizonyítottan számos egészségügyi előnye van, hiszen esszenciális tápanyagokban gazdag, például tele van ómega-3 zsírsavakkal és antioxidánsokkal. De azt talán kevesen tudják, hogy a zöld diót a legmagasabb minőségű dióként tartják számon. Azok, akik a nyár elején betakarították a zöld diót, hamarosan élvezhetik is munkájuk gyümölcsét, és megkóstolhatják a friss diólikőrt vagy dióbort.
Biztos sokan vannak még rajtam kívül, akik az eperszezon indulásával lelkesen vadásszák azokat a lelőhelyeket, ahol a legzamatosabb gyümölcsöt árulják. Sokáig azt hittem, ez valamiféle „becsípődés” nálam, majd nemrég kutatók bebizonyították, hogy nem csupán érzékszervi csalódás, ha azt tapasztaljuk, már nincs olyan finom íze a gyümölcsöknek, mint régen.
Madarat tolláról, tortát ízéről? Lássuk, mennyire vagy édesszájú, felismered-e, melyik tortákra gondoltunk!
Egy illat azonnal emlékeket hív elő belőlünk, ezt sokan tapasztaltuk már. Az ízek ugyanerre képesek, és szép számban ivódnak bele emlékezetünkbe ezek az élmények is.
Szakemberek szerint az ételekben fokozatosan végbemenő kémiai változások az ízeket sem hagyják érintetlenül.
