Az ételallergia rendkívül összetett jelenség. Ilyenkor a szervezet védekezőrendszere tévesen úgy reagál bizonyos élelmiszerekre, mintha azok károsak lennének, ezért az immunrendszer sejtjei ellenanyagot termelnek, hogy az idegen anyaggal szemben védekezzenek.
Legyünk érzékenyek olyan alapvető élelmiszerekre, mint a kenyér, a tej vagy a tojás, s máris egy másik univerzumban találjuk magunkat. Ebben a világban minden jóval drágább, nehezebben fellelhető, ráadásként pedig végigkísér minket embertársaink értetlenkedése is.
Így kezdj bele a hozzátáplálásba.
Az ételallergiában szenvedők száma a statisztikák szerint évről évre növekszik. Küzdünk ellene keményen, általában az allergének kiiktatásával vagy gyógyszerekkel, de mindig új utakat keresünk. Tudósok most úgy gondolják, lehet, hogy a bélbaktériumok jelenthetik a megoldást.
Nagyjából minden ötödik gyereket kezelnek ekcémával. Még az egészen enyhe esetek is komoly hatással lehetnek nemcsak a gyerekre, de az egész családra is. Sokan túl lesznek az egészen még az iskola megkezdése előtt, azonban olyan gyerekek is vannak, akik éveken keresztül szenvednek a bőrbetegségtől.
Az élelmiszerallergiával küzdő emberek száma egyre csak nő, a tünetek a kellemetlen közérzettől egészen a hirtelen bekövetkeztő halálig terjednek. Nemrég azonban kiderült, hogy bőrünk is fontos szerepet játszik az allergia kialakulásában.
Legalábbis az európai átlagnál egészségtudatosabb. A magyar lakosság közel kétharmada túlsúlyosnak számít, derül ki a WHO adataiból. Ezzel szemben csak a fele, nagyjából ötmillió ember gondolja úgy, hogy súlyproblémái vannak, és négyötödük aktívan dolgozik is azon, hogy fogyjon.
Néhány új kutatás eredményei alapján úgy tűnik, hosszútávon is megoldást jelenthet az ételallergiák ellen folytatott harcban a probiotikumokkal kombinált immunterápia.
A csirkét rendelő vegákért sem rajong az ausztrál szakács, Patrick Friesen.
Amikor gyereket nevelünk milliónyi kérdésünk van, amelyre csak reméljük, hogy majd a szakemberek megadják a választ. A szakemberek, mármint a gyerekorvos, a védőnő, az ezzel foglalkozó szervezetek, stb. De nem adják.
A lisztérzékenység nem megengedő, a tünetek fegyelemre nevelnek. És még jó, ha idejében kiderül. Egy anya vallomása.
Az ételallergiában szenvedő gyerekeknek szigorú diétára van szükségük. Bár egyre többen vannak, a bölcsik, ovik, iskolák nincsenek felkészülve rájuk.
