Főzés közben megesik, hogy a kellemesnél és az elviselhetőnél több erős paprika kerül az ételbe. A túl csípős levest, pörköltet vagy lecsót azonban nem mindenki szereti, és nem mindenkinek a gyomra tolerálja. Azonban nem kell kétségbeesni és lemondani a finom falatokról, a túlfűszerezett ételt még meg lehet menteni.
Bár a forrólevegős sütő egy igen praktikus konyhai eszköz, hiszen rövid idő alatt nagyon finom ételek készíthetők el benne, vannak olyan élelmiszerek, amelyeket egyáltalán nem javasolt airfryerben megsütni.
Van néhány olyan munka, amit akkor sem vállalnánk el, ha fizetnének érte. De tételezzük fel, hogy van választásunk, és nem váltunk mások játékszerévé, vagy inkább eszközévé, ahogy sokan a második világháborúban.
Gyakran használt mesterséges élelmiszer-színezékeket tiltanak be az Egyesült Államokban, miután egyes, ilyen anyagokat tartalmazó termékeket összefüggésbe hoztak gyerekeknél előforduló neurológiai problémákkal.
Az iskolai menzák kínálatában már nem szerepelhet földimogyorót tartalmazó étel, mivel az veszélyes lehet a súlyos, anafilaxiás allergiás gyerekek számára – a tízórais dobozokba azonban könnyen kerülhet ilyesmi.
Már megint kidobtad a narancs- vagy a banánhéjat? Akkor lehet, hogy épp a legértékesebb résztől szabadultál meg. Nemcsak ehető, hanem ízletes és környezetbarát megoldásokat is rejthetnek ezek az hulladéknak tartott részek.
Miután a hűtőszekrénynek nem minden része hűt egyformán, vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem praktikus például az ajtóban kialakított tárolókba tenni.
A bibliai manna nem csupán egy ősi legenda: ez a különleges, fehér színű gyantaféle ma is létezik, és egy szicíliai gazda, Giulio Gelardi azon dolgozik, hogy visszahozza a köztudatba. Az egykor az egész mediterrán térségben elterjedt manna ma már csak néhány helyen található meg, de a Madonie-hegységben újraéledő hagyománynak köszönhetően egyre több séf és cukrász fedezi fel magának ezt az édes „szuperélelmiszert”.
Az embernek megvan az a rossz tulajdonsága, hogy szeret a tűzzel játszani. Legalábbis erre utal, hogy ínyenc különlegességként fogyasztunk egy-két egzotikus növényt és állatot, olyan veszélyes ételeket, amelyek rosszul elkészítve halálos mérget jelentenek szervezetünk számára.
Vannak olyan hétköznapi élelmiszerek, amelyek őszinte undort képesek kiváltani egyesekből, miközben mások nem győznek áradozni arról, hogy milyen finomak. Ezek a legmegosztóbb és sokak által utált ételek.
A sushiban nem is az a legmeglepőbb, hogy eredetileg nem is japán étel, hanem az, hogy a fogyasztóinak régen esze ágában sem volt megenni belőle a rizst. Mi több, azt ki is dobták.
"Mondd meg, hogy mit eszel, s megmondom, ki vagy" - mondta Jean Anthelme Brillat-Savarin, 18. századi francia jogász és politikus, aki leginkább gasztronómusként írta be magát a történelem (szakács)könyvének lapjaira. Ezekből a drága ételekből vajon mire következtetett volna?
