Mi, magyarok, büszkék vagyunk konyhaművészetünkre, azonban vannak olyan ételeink is, amelyeket a külföldiek egyszerűen nem értenek, és a világ minden kincséért meg nem kóstolnának.
A világszerte egyre öregedő népesség miatt fontos, hogy az élelmiszeripar a termékfejlesztés és -gyártás során figyelembe vegye a 65 év feletti korosztály szükségleteit. Az időseknek ugyanis teljesen más tápanyagokra van szüksége, mint a fiatalabbaknak.
Mielőtt pulled pork burgert és sült édesburgonyát kezdtek volna árulni minden strandon, volt még a szocializmus és annak sajátos ételkínálata. Félreértés ne essék, ezek a klasszikus kedvencek máig ott vannak minden strandfürdő bódéiban, nem tudja elsöpörni népszerűségüket az idő múlása sem.
Egy új kutatás közvetlen kapcsolatot talált a műanyag ételtárolókban és vizes palackokban is megtalálható biszfenol-A és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának lehetősége között.
Egyes ultrafeldolgozott élelmiszerekből készülő ételek lerövidíthetik az életet – derült ki egy kutatásból. Ezek között a népszerű strandétel, a hot dog is szerepel.
A helytelen táplálkozásnak nemcsak a testsúlyunk, hanem egy idő után a májunk is kárát láthatja. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyek kifejezetten jót tesznek a májunknak, illetve betegség esetén a gyógyulást is segíthetik. Közülük már érik az egyik legjobb májvédő vitaminbomba, a paradicsom.
Ha a szervezetünk betegség vagy egyéb oknál fogva hajlamos a víz visszatartására, akár helyes étrend megválasztásával is könnyíthetünk a problémán. Vannak olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek kifejezetten segítségünkre lehetnek ebben. Sokuknak épp most van a szezonja.
A japán étrendben több olyan étel is szerepel, amely csökkentheti az öregedés hatásait. Mutatjuk, hogy melyek ezek.
A gyógyszereken kívül az életmódváltás, beleértve a megfelelő táplálkozást, szintén sokat segíthet a magas vérnyomás csökkentésében, hiszen több élelmiszer is vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul közülük több zöldség és gyümölcs már éppen terem, vagy hamarosan a piacokra kerül.
Kevesen tudják, hogy egyes növényekkel való érintkezés és a napsugárzás együttesen kellemetlen bőrtüneteket okozhat. A probléma oka az úgynevezett furanokumarin, ami egy olyan növények által termelt anyag, amely UV-fény – vagyis napsütés – hatására aktiválódik. Ennek következtében hólyagos lehet a bőr, de szürkehályog és bőrrák is kialakulhat. Emellett a fényérzékenység veszélye is fennáll, ha az adott növényt elfogyasztjuk, vagy a bőrünkkel érintkezik.
Bár a legtöbb D-vitaminhoz akkor juthatunk, ha a napon tartózkodunk, a káros sugárzás miatt nyáron egyáltalán nem javasolt hosszan napfürdőzni. Miután a D-vitamin kulcsfontosságú a szervezetünk számára, jó, ha tudjuk, mely élelmiszerek fogyasztásával juthatunk hozzá.
Megannyi magyaros ételünk mellett vannak olyanok, amelyeket csak bizonyos tájegységeken rotyogtatnak a fazékban. Kvízünkben arra vagyunk kíváncsiak, hogy mennyire ismered ezeket a népi eledeleket.
