Az egészségünket szolgálja a vegetáriánus étrendre térés, vagy depressziót okoz? Egy friss kutatás erre kereste a választ, és úgy tűnik, meg is találta.
Az emberi szervezetnek, az egészséges és teljes működéshez megfelelő mennyiségű és minőségű mikro- és makrotápanyagra van szüksége. A makrotápanyagok azok a kémiai vegyületek, amelyekből a testünknek nagyobb mennyiségben van szüksége (erre utal az elnevezésük is), és amelyek a fő energiaforrásaink. A fehérje – a szénhidrátok és a zsírok mellett – egyike ezeknek a tápanyagoknak. Infografikán mutatjuk a legjobb természetes fehérjeforrásokat.
Nagyon sok élelmiszer-innovációról hallani manapság, ezek nagy része fenntarthatósági, etikai vagy egészségügyi megfontolások miatt jön létre, miközben persze az üzleti érdekek sem elhanyagolhatók.
Itthon is egyre többen ismerik és fogyasztják a chiamagot, sőt szuperélelmiszernek is nevezik, és bizony nem véletlenül. 10 pontban összeszedtük, mivel érdemelte ki ezt az elismerő címet.
Az emberek számos különböző okból válnak vegetáriánussá. Van, aki az állatok és a természet védelme miatt, van, aki az egészsége érdekében, de van olyan is, aki egyszerűen csak nem szereti a húst.
A vegetarianizmus nem egységes étrendi mintázat, hanem számos különböző séma összessége. Közös jellemzőjük, hogy alapjukat a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása jelenti, ami eltérő mértékben egészül ki állati eredetű termékekkel. Míg leginkább megengedő formája, a flexitáriánus étrend a húsfogyasztás mérséklése mellett tartalmazza az összes, hagyományos vegyes táplálkozásban szereplő élelmiszercsoportot, addig vegán táplálkozás esetén kizárólag a növényi élelmiszerforrások kerülnek az étrendbe.
Egy ideje már a magyar nagyáruházakban is kapható a leginkább szója- és növényifehérje-alapú darált hús, ami ízre és állagra is hasonlít a hagyományoshoz. Ha a vörös húsokat helyettesíted vele, akkor egészségesebb és kalóriaszegényebb alternatívája lehet a hagyományos változatoknak, ezért kipróbáltuk, vajon működik-e kedvenceinkben a pszeudosertéshús.
A növény étrend előnyeiről gyakran olvashatunk. De vajon tényleg annyira egészséges a zöldségek-gyümölcsök fogyasztására épülő diéta, mint sokan állítják? Egy friss kutatás kétségeket ébreszt e tekintetben.
A társadalomban jelentős előítéletek élnek a vegetáriánusokkal és vegánokkal szemben, sőt ezek olykor erőszakosságig fajulnak – állítják kutatók.
Mennyire elégíti ki a növényi eredetű étrend egy sportoló szükségleteit? Hogyan lehet összehangolni a vegetáriánus vagy vegán étrendet a kemény edzésmunkával? Tény, hogy több időt és figyelmet igényelhet az étrend tervezése annak érdekében, hogy a tápanyagszükséglet minden téren (a makro- és a mikrotápanyagok tekintetében is) kielégített legyen, de a küldetés nem lehetetlen.
A spenót mint vasforrás messzire lemarad egy jó resztelt máj mögött.
A vegánokról azt hiszik, hogy csak bioboltban vásárolnak. Steiner Kristóf rácáfol a tévhitre. Mindenhol kapható, "véletlenül" vegán ételek listája.
