Az év elején jelentős jogszabályváltozás lép életbe, amely a magyar háztartások egyik leggyakrabban használt tejtermékét, a tejfölt érinti. Az új előírások célja, hogy a vásárlók pontosabb képet kapjanak arról, mit is tesznek a kosarukba, és könnyebben felismerjék a magasabb minőséget.
Kizárólag olyan terméket lehetne tejfölnek nevezni, amely élő tejsavóbaktériummal rendelkezik. A kormány terveztét hétfőn bocsátották társadalmi vitára, november 18-ig lehet észrevételezni.
A hazai gasztronómia egyik büszkesége, ami nélkül magyar étkezés aligha múlhat el, amit fogyasztunk édesen és sósan, teszünk levesbe, főételbe és desszertre is, ami nélkül még a lángos is csupasz, tejtermékeink egyik csúcsa: a tejföl. Máshol másmilyen.
A csirkemellről tudjuk, hogy a húsok között az egyik legjobb választás, de egymás között azért bevallhatjuk, hogy könnyen lesz belőle száraz, unalmas fogás. De nem ezzel a recepttel: ebben a sajtos-tejfölös változatban még azok is szeretni fogják, akik egyébként nem a csirkemell rajongói.
Ha szereted a nem hagyományos megoldásokat, ez a tejfölös-tejszínes szósz biztosan tetszeni fog a fokhagymás tarjaszeletek tetején. Citromhéjjal és snidlinggel megszórva, hideg burgonyasaláta mellett nincs is ennél finomabb tavaszi-nyári fogás.
Ne hagyd magad megtéveszteni! A frissföl feltűnően hasonlít a tejfölre, de valójában nagyon is különbözik tőle.
A két termék megtévesztésig hasonló látványra és ízre is. Annyi lenne a különbség, hogy az egyiket csak Franciaországban lehet megvenni (illetve itthon, jóval drágábban)? Esetleg teljesen másképp készülnek, netán más alapanyagból vannak, ahogy a túró és a ricotta?
Kilencféle laktózmentes tejfölt ellenőrzött Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A laboratóriumi vizsgálaton valamennyi termék megfelelt, a jelölésekkel viszont akadtak gondok: két gyártót figyelmeztetni kellett.
Összesen 31-féle 20 százalékos tejfölt vizsgált meg legújabb Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) – sajnos elég lesújtó eredménnyel. A hatóság 15 termék kapcsán indított eljárást és összesen 700 ezer forint élelmiszerellenőrzési bírságot szabott ki.
A sajátmárkás termékek próbája után tovább folytattuk a kutatómunkát, hogy megtaláljuk a tejfölök krémjének krémjét. Szerencsére ezúttal nagyobb sikerrel jártunk, mint a múltkor. Tesztünk legjobbja eddig kívül esett a perifériánkon, de mindannyian boldogok voltunk, hogy végül ráakadtunk.
A Dívány nagy tejföltesztjének első felvonásában sajátmárkás termékek feszültek egymásnak – elég vegyes eredménnyel. Még győztesünkről sem tudtuk egyértelműen kijelenteni, hogy minden tekintetben elaléltunk tőle.
Tizenöt tejfölt kóstoltunk, a 20 és 25 százalékosok közül. A Tesco, Lidl bizonyított, nagy nevek elvéreztek. Vigyázat, óriási bukások következnek!
