Ha nem akarsz sok időt ebédfőzéssel tölteni, a bolognai mindig jó ötlet. Amellett, hogy könnyen elkészíthető, több módon is variálható, így nem tűnik úgy, mintha mindig ugyanazt ennéd.
Nem kell sokat vesződnöd ezzel a fogással: vágj apróra minden alapanyagot és egy kevés fokhagymás vajat is adj a keverékhez, majd reszelj rá egy kevés lime-héjat, hogy még izgalmasabb legyen.
Csak főzd meg a spagettit, süss egy kevés chorizót, válassz egy rakás fűszert és dobd fel egy nagy adag reszelt sajttal, és máris kész ez a klassz tésztaétel, ami izgalmasabb, mint a megszokott bolognai, és legalább ugyanolyan finom.
A fokhagyma mindjárt nem annyira erős aromájú, de továbbra is nagyon egészséges akkor, ha megsütöd, mielőtt a tésztához kevernéd. Egy kevés mascarpone és tejszín tökéletesen krémessé teszi, egy adag grana padanótól pedig még különlegesebb lesz ez a vega fogás. Ha húsevőknek készül, egy-két grillezett, citromos halszelettel tálald.
A csirkében és a spagettiben az a közös, hogy nehéz velük mellényúlni. Mellettük egy nagy adag ricottától, citromtól és olvadt sajttól lesz ez a fogás igazán új. Ha tökéletes végeredményt szeretnél, frissen törj a tetejére egy nagy adag zöld borsot.
Ez a szuper spagetti egészen zöld lesz, mire elkészül, nem is nagyon érdemes megbontani az egységet, maximum egy kevés parmezánnal és koktélparadicsommal a tetején.
Nem csak a bolognai és a sajtos-tejfölös változatot érdemes elkészítened, ez a klassz fehérpenészes sajttal készült spagetti szuper aszalt és friss gyümölcsökkel is. Jó sok bors és egy kevés zsálya – más nem is kell a tökéletes végeredményhez.
Ez egy csodálatos recept, mert hihetetlenül finom, egyszerű az elkészítése, és a végtelenségig variálható. A padlizsángombócokat ehetjük magukban, mártogatóssal, körettel vagy feltétnek, de az olasz ízek rajongóinak most megmutatjuk a hamis húsgombóc paradicsommártásban változatot is. Gluténmentes, húsmentes recept.
A langyos, jó minőségű alapanyagokból készült Carbonara még akkor is finom, ha semmi köze az eredeti recepthez.
A sztenderd gyerekmenük azokban az éttermekben, ahol egyáltalán külön is gondolnak a kisebbekre, a rántott hús, rántott sajt, halrudacskák, hasábburgonya, bolognai és pizzaszelet repertoárjában ki is merülnek. Ezzel szemben dietetológusok szerint a főzelékek, párolt és rakott zöldségek lennének a legfontosabbak a gyerekek számára. Vajon az egészséges táplálkozásra és gasztrokultúrára nevelésben szerepet játszanak azok az alkalmak, amikor étteremben eszik a család, vagy olyankor a prioritás az, hogy biztosra menjünk, és tele pocakkal távozzunk az étteremből? Megkérdeztünk néhány gyakorló édesanyát ovis gyermekeikkel szerzett éttermi tapasztalataikról.
Tizenegyféle terméket kóstoltunk végig, de meg kellett állapítanunk, hogy néhány kisebb íz- vagy állagbeli eltéréstől eltekintve általában nincsenek egetverő különbségek közöttük.
A spagetti nemcsak azért jó, mert egyszerű, hanem mert vele a gyerekeket is könnyebben ráveszed arra, hogy megegyék azt a sok unalmas hozzávalót, ami a hosszú tésztaszálak közé került. Most néhány különleges spagetti receptjét mutatjuk meg, ha egy időre lecserélnéd a bolognait valami izgalmasabbra.
