Ettől lesz valóban olasz a Carbonara

A langyos, jó minőségű alapanyagokból készült Carbonara még akkor is finom, ha semmi köze az eredeti recepthez.

Nálunk sokan tejszínnel, sonkával vagy baconnel készítik, ám a Rómából származó fogás lényege a frissen kifőtt tésztával elkeveredő tojás, a tokaszalonna és az aromás, kemény juhsajt. 

A rengeteg, frissen őrölt bors tesz igazán autentikussá.
A rengeteg, frissen őrölt bors tesz igazán autentikussá.Fotó: Denio Rigacci

Hozzávalók 2 személyre:

  • 3 darab tojás sárgája
  • 15 deka juhsajt vagy parmezán
  • 10 deka tokaszalonna
  • ízlés szerint só és bors
  • két adag durumspagetti
Recept idők

Elkészítés:

Tedd fel a tészta főzővizét, majd vágd fel kockákra a tokaszalonnát, és kezdd el pirítani. A szószhoz a tojássárgáját tedd bele egy tálba, add hozzá a sajtot és rengeteg borsot, majd alaposan keverd el.

A kifőtt, forró tésztára ez a keverék krémesen ráolvad, utána már csak a szalonnakockákat kell hozzáadnod, lehetőleg akkor, amikor már langyosak, hogy a tojást ne húzza össze. Kóstold meg és sózd, borsozd, ha szükséges.

Egyszerű és finom paradicsomos spagetti recept két profi séftől
Egyszerű és finom paradicsomos spagetti recept két profi séftől

Paradicsomból, baconből és spagettiből csak finom végeredmény születhet. Pláne, ha profi séfek receptjeit követed. Videó!

Tovább »

Még több recept

Azt hitted, bevállalós vagy? Próbáld ki a jókant, a japán vörösbabzselét gesztenyével!

Azért azt sem egyszerű elérni, hogy egy édességben szinte az agaragar legyen a legkevésbé szokatlan hozzávaló.

november7., 12:00

Erre mondj nemet, ha tudsz: falafelburger céklás hummusszal és fűszeres joghurttal

Ezzel nemcsak menőzni egyszerű, de jóllakni is.

november7., 11:24

Ünnepi hangulatban: zabkása étcsokival, tejszínnel és cukrozott narancshéjjal

Ha ezzel nem leszel Insta-sztár, akkor sehogy.

november7., 09:24

Taco marhahússal és egyéb állatfajtákkal

Egy nagyon egyszerű, változatot mutatunk, fűszeres, meleg marhahússal, hideg, lime-os joghurttal és egy kis jalapeño paprikával.

november12., 10:44

Isteni japán sajttorta csak 3 összetevőből: a népszerű 日本のチーズケーキ

Fehér csokis, krémsajtos szuflétorta.

november11., 12:04

Édes zsömlében az igazi: kecskesajtos-hagymalekváros burger

Egyszerű és az irodába is elviheted, ha valami izgalmasat ennél.

november12., 11:24

Mustra