Hurrá, itt a gyümölcsszezon! Mikor keresd a boltban a hazai sárgabarackot, málnát, cseresznyét, laposbarackot, és mit csinálj belőlük? Hasznos infókkal, és egy csomó tuti recepttel segítünk.
„Reggel egyél úgy, mint egy király!” nem véletlenül szól így a mondás, hiszen a reggeli a napunk legfontosabb étkezése. Ilyenkor fontos, hogy vitaminokban, rostban és ásványi anyagokban gazdag ételeket fogyasszunk, hogy utána feltöltődve vessük bele magunkat az egész napos pörgésbe.
Az iskolakezdés minden évben nagy öröm, olyan nagy, hogy csak jelentős mennyiségű cukor (és/vagy csoki, nutella) bevitelével lehet ellensúlyozni. Ezért aztán összeválogattunk néhány gyerekbarát antidepresszánst, uzsisdobozba, vagy csak úgy.
A családunkban használt, generációról generációra öröklődő recept annyira egyszerű, hogy még az én korlátozott konyhai képességeimmel is könnyedén kivitelezhető. Mármint kis mennyiségben. Ha ugyanis egy öttagú családnak kell elkészítened a télirevalót, a nap végére tuti nem mosolyogsz majd úgy, mint Horváth Rozi a receptkönyvén.
Citromos keksz, pisztáciás-fehér csokis golyó, mandulás-goji bogyós granola: könnyen elkészíthető mindenmentes édességek nyári délutánokra.
Minden nyáron felidézem a nagymamám málnaszószának az ízét. Abban az időben még szörphöz, befőzésre is simán félre lehetett tenni a szezonban, most már inkább csak akkor, ha tíz percen belül sok ezret szeretnénk ott hagyni egy gyümölcsösstandon.
Ebben a dög melegben biztosan senkinek nincs kedve hosszan pepecselni a konyhában, a forrón gőzölgő ételek pedig garantáltan tiltólistásak mindenkinél. Kértem gyorsan három receptet egy profi séftől amik ideálisak egy ilyen hétvégére.
Mi kell a tökéletes hamburgerszószhoz? Hogyan készül a pulled ponty szendvics? Az újhullámos balatoni strandkaják titkai.
Előételnek egy kis pisztráng rillette, kerti zöldségekkel citrusos petrezselyemkrémmel, főételnek rozé kacsamell karottás káposztával, tepertős gombóccal, desszertnek pedig csokoládés pohárkrém gyümölcsökkel? Jól hangzik? Vagy menj el Paloznakra értük, vagy főzd meg őket otthon. Mutatom a recepteket.
Gyorsan össze lehet dobni, egészségesnek érzed magad tőle és minden ízléshez variálható. Íme pár tipp, hogy miket dobálhatsz bele a tálba.
Halat Keszthelyről és Tapolcáról, sajtot Vászolyról, marhát Kéthelyről: olyan termelőket mutatok, ahonnan a balatoni jó helyek szerzik be az alapanyagot. És ha erre nyaralsz (vagy akkora mázlista vagy, hogy itt élsz) akkor te is megteheted.
A budapesti Márga séfje, Horváth Ákos három olyan receptet mutat az étterem új degusztációs menüjéből, amit egy kis odafigyeléssel otthon te is el tudsz készíteni, ha valami különlegesre vágysz.
