recept 200 - Dívány

A húsmentes vagy húsban szegény táplálkozás trendje ma már jóval több, mint egyszerű táplálkozási irányzat: ez az egyik legkönnyebben megvalósítható lépés egy fenntarthatóbb jövő felé. Mautner Zsófi konyhájában – ha nem is minden étel készül hús nélkül – a fogások jelentős része zöldségalapú, a kreatív receptekben még a kevésbé értékes növényi részek sem mennek kárba. De még ebben a konyhában is helye van azoknak a hússal készült érzelmi ételeknek, amik nélkül sokkal szegényebb lenne a gasztronómiánk.

A hideg estéken a legjobb grillezni, és ha már izzik a faszén, akkor egy-két hosszában felszeletelt padlizsánt sem érdemes lefelejteni róla.

Néhány babkonzerv talán mindannyiunknál akad otthon a rosszabb időkre, és ha a megunod a csilis babot és a csípős burritót, akkor jövünk mi és e heti különlegességeink.

Ha csirkés receptekről van szó, úgy látjuk, titeket is minden érdekel: a különlegességek és a klasszikusok, ahogy persze minket is. Ezen a héten még egy kör csirkés finomságot gyűjtöttünk, legyen pár egészséges tippel gazdagabb a családi recepttár.

Néhány almás desszertötlet télen és nyáron is jól jön, de leginkább ősz közeledtével vehetjük nagy hasznát egy-egy bevált receptnek.

Egy gazdag pörkölt egy löttyintésnyi vörösborral bármelyik évszakban megállja a helyét, ahogy a klasszikus csirkepaprikás, vagy egy jó túrós csusza mellett tálalt harcsapaprikás is. Most viszont egészen mást hoztunk: könnyű, nyári ragukat, amiket alig fél óra alatt összedobsz majd.

A dinnye nemcsak a héjából kikanalazva finom, remek salátákban, szörbetként, de akár grillezheted, vagy levest is készíthetsz belőle. E heti kedvenc dinnyés receptjeink segítenek majd egy kicsit még színesebben felhasználni ezt a klassz nyári gyümölcsöt.

A tavasz a gombászoknál egyenlő a kucsmagomba szezonjával. Megkóstoltuk, megfőztük, ajánljuk neked is.

Édesszájú vagy és imádsz nassolni? Mutatunk néhány egészséges keksz alternatívát, amit bűntudat nélkül ropogtathatsz el.

Az uborkasaláta természetesen úgy a legfinomabb, ahogy anyukánk, nagymamánk, vagy éppen mi készítjük, de vannak olyanok, akik igyekeznek kevésbé elfogultan vizsgálni a témát és eldönteni, hogy melyik recepttel lesz a legízletesebb nyári kedvencünk.

A vegetáriánus fogások jó hatással vannak az emésztésünkre, általában rengeteg zöldség és gyümölcs kerül a segítségükkel a szervezetünkbe, így ezen a héten arra gondoltunk, ezekkel a kímélő ételekkel örvendeztetjük meg receptekre kíváncsi olvasóinkat. Ha érdekel, mik az idei nyertesek, fusd át recept-összeállításunkat, mert egy csomó isteni fogás van a heti kedvenceink között.

Vannak olyan napok, amikor épp csak magának készít valamit az ember. Ilyenkor a legkézenfekvőbb választás a melegszendvics, egy gyors saláta és nagyjából bármi, ami a fagyasztóban várakozik épp ilyen esetekre. De mit esznek a legmenőbbek, a legnagyobbak, a profik, a szakácsok, a séfek ebben a helyzetben? Most kiderül.