Elegáns és egészséges, legfőképpen húsmentes, tojásmentes, tejmentes és gluténmentes zöldséges egytálétel.
A házilag elkészült pesto lehet mártogatós zöldséghez, köret hús mellé, kence pékárura vagy tésztaszósz. Gluténmentes, tojásmentes, cukormentes, húsmentes recept.
Gyors és egészséges reggelit vagy vacsorát készíthetünk ebből az egészséges, húsmentes, glutén-, tojás- és cukormentes receptből.
Egészséges snack- vagy főételreceptekből sohasem elég. Gluténmentes, húsmentes, fantasztikus ízvilágú, percek alatt elkészíthető receptet hoztunk.
Ízében a megszokott fasírt, pedig egy gramm hús nincs benne. Finom, ropogós répafasírt, szendvicsbe, salátával vagy más körettel, de főzelékfeltétnek is fantasztikus. Gluténmentes, tejmentes, szójamentes.
Januárban sokan kezdenek bele valami újba, vezetnek be új szokásokat. A veganuár egy évek óta tartó mozgalom, amikor a kihíváshoz csatlakozók egy hónapra lemondanak az állati eredetű ételekről. De vajon milyen következményekkel jár, ha – csak rövid időre is, de – kizárólag növényi étrendre váltunk?
A húsmentes vagy húsban szegény táplálkozás trendje ma már jóval több, mint egyszerű táplálkozási irányzat: ez az egyik legkönnyebben megvalósítható lépés egy fenntarthatóbb jövő felé. Mautner Zsófi konyhájában – ha nem is minden étel készül hús nélkül – a fogások jelentős része zöldségalapú, a kreatív receptekben még a kevésbé értékes növényi részek sem mennek kárba. De még ebben a konyhában is helye van azoknak a hússal készült érzelmi ételeknek, amik nélkül sokkal szegényebb lenne a gasztronómiánk.
A vegetáriánus fogások után nehezebben üt be a kajakóma, általában sokkal egészségesebbek és a rengeteg zöldség miatt kevesebb kalóriát tartalmaznak. Naná, hogy igyekszünk minél több igazán finom, húsmentes receptet levadászni, ebben segítenek most a profi séfek, akik kedvenc vega fogásaikat osztották meg.
A fasírt zseniális étel, mert önmagában, szendvicsbe, körettel, feltétként, mártogatóssal, bárhogy isteni finom. A hamis fasírt még zseniálisabb, mert hiányzik belőle az, amit ki akarunk, vagy ki kell hagynunk az étrendünkből.
Minden háziasszony álma a gyorsan és egyszerűen elkészíthető recept, amit mindenki szeret (vagy legalább megeszik). Különösen nyáron, amikor nem a kedvencünk a konyhában megfőni az ételekkel együtt, és annyi minden más, klassz programot is lehetne csinálni.
Vajon milyen nyomot hagyott a múlt az étkezési szokásainkon? Az ínség vagy a tudományos fejlődés hozta el az igényt az egészségtudatos táplálkozásra? Mióta tekintjük egészségesebbnek például a cukormentes ételeket vagy a teljes kiőrlésű gabonákat?
Nagy reményekkel ugrottunk fejest a húsmentes hamburgerek kínálatába, legnagyobb sajnálatunkra viszont csak a kóstolt burgerek száma miatt nem maradtunk éhesek a teszt végére.
