A házilag elkészült pesto lehet mártogatós zöldséghez, köret hús mellé, kence pékárura vagy tésztaszósz. Gluténmentes, tojásmentes, cukormentes, húsmentes recept.
Néhány szem pirított fenyőmagot félretehetünk a tálaláshoz is.
Fotó: Senserini Lucrezia
pesto házilag
Hozzávalók
- 60 gramm friss bazsalikom apróra vágva
- 60 gramm pecorino sajt
- 2 evőkanál fenyőmag
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 80-90 ml olívaolaj
- só
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
10 perc
Elkészítés
Mossuk meg és töröljük szárazra a bazsalikomot, majd szedjük leveleire. A megtisztított fokhagymát és a sajtot is vágjuk darabokra. Tegyük a fenyőmagot, a bazsalikomot, a fokhagymát és a sajtot aprítóba, és kb. 10 ml olajjal pürésítsük (botmixerrel is lehet). Apránként adjuk hozzá a többi olajat, hogy a kívánt állagot elérjük. A végén ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.
