Az egyik legjobb dolog, ami a zöldségekkel történhet, egy kis hummuszborítás, ha már dobostortát nem lehet belőlük készíteni. Ez egy tökös változat, ami annak ellenére, hogy édeskésebb a hagyományos verziónál, valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz annál adagonként.
A vegánokról azt hiszik, hogy csak bioboltban vásárolnak. Steiner Kristóf rácáfol a tévhitre. Mindenhol kapható, "véletlenül" vegán ételek listája.
Itt a tavasz, félelmetesen közeledik a nyár, lehet pánikolni, fogadkozni, hogy lefaragunk néhány kilót nyárig. Gasztro szempontból erősen rásegíthetünk erre, ha salátázunk. Meg amúgy is, ki tud ellenállni a friss zöldségeknek, fűszernövényeknek?
Íme, a legjobb és legízletesebb cukkinis ételek nyárra: a levestől a főételen át a gyorsan elkészíthető fogásokig! Receptek, amiket vétek lenne nem kipróbálni!
Franciás ihletésű sós lepény, érdemes nekiállni, amíg van még finom, szabadföldi paradicsom. Könnyűgyomrúaknak salátával, a többieknek akár hússal is.
Steiner Kristóf úgy tud tengerízű tonhalkrémet készíteni, hogy vegánként természetesen nem eszik halat. Így készül a seafood-függőknek is menő recept.
A Baba Ganoush egy égetett padlizsánnal és sok-sok olívaolajjal készülő egytálétel, aminek a tálalása is szertartásos. Steiner Kristóf receptje.
Kevés dologért lelkesedünk igazán az őszben, de a krémlevesek ide tartoznak. Zöldborsóval kezdjük, avokádóval, vagy anélkül, ahogy jobban tetszik.
Steiner Kristóf zöldségekből épít kártyavárat. Julia Child receptje szinte nyers változatban, a hozzávalók éppen csak átmelegítve kerülnek a tányérra.
Steiner Kristóf tíz perc alatt rittyent három tésztás fogást, menő noodle-bár a konyhában. A hamis olasz, a kókusztejes-mogyorós és a "kicit cípős".
Mesélés helyett inkább megmutattam, lesz abból emberi étel, ha a gnocchit (mert hogy máshogy magyarázzam el a galuskát) összekeverjük a rántottával.
Kevés alapanyag, jó sok fűszer, munka sem túl sok van vele. Aki rajongója a csípősnek, ne hagyja ki belőle a sok csilit, de anélkül is hibátlan.
