A grillszezon egyik nélkülözhetetlen kísérője a házi hamburgerbuci. Kevés munka van vele, és különösebb tudást vagy gyakorlatot sem igényel az elkészítése. Vegán (tejmentes, tojásmentes) recept.
Vegán hamburgerbuci
Hozzávalók: 5 darabhoz
Hozzávalók
- 30 deka biobúza-finomliszt
- 1 csapott teáskanál só
- 2,5 deka élesztő
- 1,25 dl növényi ital (kókusztejjel készítettem)
- 1 teáskanálnyi cukor
- 60-70 gramm növényi joghurt
- a tetejére: pici vízzel elkevert paradicsomszósz vagy ketchup + szezámmag
Hosszú időnek tűnik az elkészítés, de valójában alig van vele munka. Az előkészítés 10 perc, a sütés kb. 20 perc, a kelesztés lesz egyszer 50-60 perc, és még egyszer 30-40 perc. Így jön ki a kb. 2 óra.
Elkészítés
Az élesztőt a cukorral együtt felfuttatjuk a növényi italban. A lisztet a sóval összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a növényi olajat és a joghurtot, valamint a felfutott élesztőt és szép sima tésztát gyúrunk belőle. Letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percig (duplájára) kelesztjük.
Majd 4-5 egyenlő részre osztjuk, és egyenként gombócokat formázunk. Sütőpapírra tesszük, lelapítjuk a tetejüket (nyugi, szép magasra meg fognak sülni). Letakarjuk, és újabb 30-40 percet kelesztjük.
Ha letelt az idő, a tetejüket megkenjük pici vízzel elkevert cukormentes ketchuppel vagy paradicsomszósszal, és megszórjuk szezámmaggal. 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyíszínűre sütjük.
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.
