Retró és vegán: a tökéletes hamburgerbuci tej- és tojásmentes receptje

A grillszezon egyik nélkülözhetetlen kísérője a házi hamburgerbuci. Kevés munka van vele, és különösebb tudást vagy gyakorlatot sem igényel az elkészítése. Vegán (tejmentes, tojásmentes) recept.

A fotó bal oldalán szerepel néhány tojással megkent buci is, a többiek, a tigriscsíkosak, tetejét paradicsomszósszal kentük meg. Amelyik tetejét tojással kentük meg, az már nem tojásmentes ofkorsz.
A fotó bal oldalán szerepel néhány tojással megkent buci is, a többiek, a tigriscsíkosak, tetejét paradicsomszósszal kentük meg. Amelyik tetejét tojással kentük meg, az már nem tojásmentes ofkorsz.Fotó: Nemes Dóra

Hozzávalók 5 darabhoz:

  • 30 deka biobúza-finomliszt
  • 1 csapott teáskanál só
  • 2,5 deka élesztő
  • 1,25 dl növényi ital (kókusztejjel készítettem)
  • 1 teáskanálnyi cukor
  • 60-70 gramm növényi joghurt
  • a tetejére: pici vízzel elkevert paradicsomszósz vagy ketchup + szezámmag
Recept idők

Hosszú időnek tűnik az elkészítés, de valójában alig van vele munka. Az előkészítés 10 perc, a sütés kb. 20 perc, a kelesztés lesz egyszer 50-60 perc, és még egyszer 30-40 perc. Így jön ki a kb. 2 óra. 

Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral együtt felfuttatjuk a növényi italban. A lisztet a sóval összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a növényi olajat és a joghurtot, valamint a felfutott élesztőt és szép sima tésztát gyúrunk belőle. Letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percig (duplájára) kelesztjük.

Majd 4-5 egyenlő részre osztjuk, és egyenként gombócokat formázunk. Sütőpapírra tesszük, lelapítjuk a tetejüket (nyugi, szép magasra meg fognak sülni). Letakarjuk, és újabb 30-40 percet kelesztjük.

Ha letelt az idő, a tetejüket megkenjük pici vízzel elkevert cukormentes ketchuppel vagy paradicsomszósszal, és megszórjuk szezámmaggal. 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyíszínűre sütjük.

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

A gluténmentes rántott hús egy újabb verziója
A gluténmentes rántott hús egy újabb verziója

Ha nem tudjuk eldönteni, hogy mi legyen az ebéd: rántott hús vagy palacsinta? Akkor jöhet a palacsintatésztás rántott csirkemell, szigorúan gluténmentes lisztből. Szénhidrát- és kalóriabomba, de isteni finom.

Tovább »

Még több recept

Újabb vegetáriánus lepény fasírt helyett: ezúttal kinoából (gluténmentes recept)

Ropogós lepény készül ebből a receptből, a húsos fasírtok ízvilágában. Gluténmentes, húsmentes recept.

július13., 06:04

Zöldséges rakott csirkemell laktózmentes sajtmártással (gluténmentes recept)

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, mégsem a hagyományos csirke-rizs páros. Tökéletes olyan alkalmakra, amikor nincs sok időtök főzni, mégis friss ételt szeretnétek az asztalra varázsolni.

augusztus11., 06:04

Vegán, paradicsomos csicseriborsó-leves, tésztával és friss bazsalikommal

Nem tudunk ellenállni annak, hogy ha egy fogás durván paradicsomos, ahhoz ne adjunk friss bazsalikomot, oregánót és jó sok borsot. Így lesz nálunk minden ilyen étel kicsit olaszos, de ez alkalommal sem bántuk meg a fűszerezést.

október21., 06:16

Vegán hamis Mac&Cheese, ami tényleg sajtszószízű (glutén-, tej-, tojásmentes recept)

Amerika (és a fél világ) kedvenc sajtos tésztáját vegán verzióban is könnyű elkészíteni. Ráadásul még növényi sajt vagy más drága alapanyag sem kell hozzá. Glutén-, tej-, tojásmentes recept.

június29., 06:04

Linzertészta bazsalikomos citromkrémmel (cukormentes recept)

Szinte lehetetlen elrontani, és millió módon lehet variálni a tölteléket hozzá. Íme az egyik legjobb.

augusztus11., 06:04

Kukoricás vegán fasírtok – egy nagy adag snidlinges paradicsomsaláta mellett tálald

Ha valami nagyon könnyű fogást ennél, ami mégsem répa és uborka, készítsd el ezeket a kukoricás fasírtokat, amiknek – ha szereted – akár mexikói hangulatot is adhatsz a tetejére halmozott salsával vagy guacamoléval.

október18., 06:08

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.