A borjú csecsemőmirigyéről van szó, amelyre olyan kedves, népies szavak vannak, mint például a torkát kalács. Ez egy puha, rugalmas állagú, halvány rózsaszín, kicsit a haltejre emlékeztető szerkezetű belsőség. Tiszta, és tápanyagdús, amit babáknak is nyugodtan adhatunk, de hogy mikortól, illetve hogy mit kell tudni róla, arról Aradvári-Szabolcs Mariann dietetikust, a Kiskanálnyi szeretet című könyv szerzőjét kérdezte Dénes Dóra, az Édes Pofa bloggere.
“A belsőséget, ami ebben az esetben kizárólag fiatal állatból származhat, a csecsemőkor nyolcadik hónapjában vezetjük be. A borjúbríz szintén egy kölyök állat belsősége, és a babák étrendjében mindig előnyben részesítjük a fiatal állatokat. Bár magas a zsírtartalma és a telített zsírtartalma is, kiváló fehérjeforrás is egyben. Ha bárhol beszerezhető, és az anyukának megvan a készsége rá, hogy ezt a kisgyermekének elkészítse, akkor abszolút ajánlom."
Még egy tápanyag, amitől okosabb lesz a babaA reakcióidőn és a memóriakapacitáson is javíthat a tojásban, a halfélékben és a húsokban is előforduló tápyanyag.
Tovább olvasom
Bár mostanában reneszánszukat élik a belsőségek, ritka, hogy bríz kapható a henteseknél, általában lecsapnak rá az éttermek. Ha mégis kapható, akkor húsárban mérve nem drága, kilója 1000 forint körül van. Legalábbis a Bosnyák téri piacon annyiért adják, ahonnan eddig szereztük. A hét első felében szoktak belsőséget kapni, a brízről azt mondják, legalább 5 napig eltartható hűtőben.
3 egyszerű, bababarát májpástétomNe a boltban vegyél májkrémet, csinálj sokkal jobbat otthon! Bloggerünk, Dénes Dóra mutatja, hogyan!
Tovább olvasomElkészíteni sokféleképpen lehet, de mindenek előtt le kell hártyázni, és nagyjából 25 percig fűszeres, például babérleveles vagy ízesítetlen vízben előfőzni (a főzés-hártyázás sorrendje felcserélhető). Vannak, akik tejben áztatják főzés előtt. Ha elkészült, jéghideg vízzel sokkolják, hogy ruganyos és friss maradjon.
A borjúbríz elkészítéséhez és a hozzátápláláshoz az Édes Pofa blogon találsz további tippeket, receptet, kattints ide értük!
Öt tuti trükk, hogy mindent megegyen a babaCsodálatos dolog a közös evésekbe bevezetni egy babát, sokaknak mégis küzdelmes időszak ez. Megmutatjuk, mivel próbálkozz, ha épp elbuktál.
Tovább olvasom
