Hozzávalók
- 65 dkg liszt, szobahőmérsékletű
- 3 dkg élesztő
- 1 bő mokkáskanál só
- 3.5 dl langyos tej
- 4 csapott ek. cukor
- 0.5 dl rum
- 4 nagyobb darab tojássárgája
- 8 dkg vaj felolvasztva
Elkészítés:
1. A tej felében a cukor felét felhasználva futtasd fel az élesztőt, vagyis langyos helyen hagyd pihenni 15 percen át.
2. Ha ezzel megvagy, egy robotgéppel keverj az összes szükséges alapanyagból lágy tésztát (az élesztőt is beleértve).
3. Takard le, és langyos helyen pihentesd egy órán át.
4. Nyújtsd ki kissé, szaggasd ki egy pohárral, majd letakarva így is pihenjen még 20-25 percet.
5. Ha ezzel megvagy, nyomd be az ujjaddal a közepéd egy kicsit, majd bő, forró olajban, oldalanként 2 perc alatt süsd készre (kis lángon).
Házi baracklekvárral tálald.
Karaj, tarja, dagadó - sertésügyi alapok
Roskadásig vannak a hentespultok, te meg csak nézel, hogy mit vegyél vacsorára? Az addig oké, hogy hús. De sertés, marha, kacsa, pulyka vagy csirke? És milyen része? Miből készül a pörkölt, a gulyás, a sült hús vagy éppen a kocsonya?
Tovább olvasom
