Az ókori Egyiptom nemcsak piramisairól és lenyűgöző szobrairól híres, hanem olyan apróbb, de annál izgalmasabb kincsekről is, amelyek bepillantást engednek az akkori mindennapokba. Ilyen különlegesség a világ legrégebbi ismert süteménye, amely több mint négyezer éve készült, és meglepően jó állapotban vészelte át az évezredeket.
A süteményt Meir nekropoliszában találták, egy Pepyankh nevű főtisztviselő sírjában. Pepyankh Pepi II fáraó idején szolgált, akit a történelem egyik leghosszabb ideig uralkodó királyaként tartanak számon. A sírba helyezett étel nem pusztán mindennapi eledel volt: szimbolikus szerepet is betöltött, hiszen a halott túlvilági utazását segítette.
4000 éves édesség
A lelet első pillantásra inkább kenyérnek tűnt, de összetétele miatt közelebb áll a mai értelemben vett süteményhez. Két kör alakú, körülbelül tíz centiméter átmérőjű lapból állt, amelyek közé mézet, tejet és szezámmagot rétegeztek. Ez a kombináció jóval ízesebb és gazdagabb lehetett, mint egy hétköznapi kenyér.
A süteményt két összeillő rézforma között sütötték meg. A formákat előmelegítették, majd közrefogták velük a tésztát, amelyet így egyenletesen ért a hő. A sütés során a nedvesség apró buborékokat hozott létre a forma és a tészta között. Ahogy a finomság kihűlt, ezek a buborékok eltűntek, és a kialakuló vákuum szorosan a fémhez tapasztotta a a tésztát. Ennek köszönhetően a sütemény gyakorlatilag légmentesen zárva maradt, és fenn tudott maradni évezredeken át.
Édesség és élet
Az egyiptomiak számára az étel a bőség és az újjászületés jelképe volt. A halotti sírokban elhelyezett kenyerek, sütemények és italok azt szolgálták, hogy a túlvilágon is legyen tápláléka az elhunytnak.
A gondosan elkészített sütemény tehát egyszerre volt mindennapi élvezeti cikk, ugyanakkor erős szakrális jelentőséggel is bírt.
Ilyen nincs még egy a világon
A 4000 éves süti egyrészt mindenképpen ritkaság, hiszen az élelmiszerek közül igen kevés maradt fenn ilyen sokáig, ráadásul ennyire jó állapotban. Mindemellett a lelet rámutatott az egyiptomi konyhaművészet fejlettségére is, gazdagította azt a tudásanyagot, amit az egyiptomi vallásról, a halálhoz fűződő viszonyokról tudunk.
Ha szeretnél még az ókori csodákról olvasni, akkor ne hagyd ki ezt a cikket a piramisokról, amelyek nem egyiptomban vannak.
