Önmagában, vagy húsok és raguk mellet köretként, mini változatban pedig vendégváróként lesz tökéletes ez a fogás.
Hagymával töltve remek köret válik a pitélből.
Fotó: VeselovaElena
hagymapite
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg hideg vaj kockákra vágva
- 1 csapott tk. só
- 4 ek. hideg víz
- 1 ek. barna cukor
- 1 db tojás enykén felverve
A töltelékhez:
- 5 fej vöröshagyma felkarikázva
- 2 ek. vaj
- 0,5 dl tejszín
- 3 ek. mascarpone
- 1 db tojás
- ízlés szerint só, rozmaring, frissen tört bors
- 1 ek. barna cukor
- 2 nagy ek. olaj
- 20 dkg mozzarellaszeletek
- 1 ek. balzsamecet
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
1. A tészta hozzávalóit tedd egy robotgépbe, és dolgozd össze, amíg összeáll.
2. Kissé lelapítva, befóliázva tedd a hűtőbe pihenni fél órára.
3. Oszd a tésztát két részre, az egyiket tedd egy piteformába, és süsd elő vaksütéssel 10 perc alatt 170 fokon. Ha megvagy, tedd rá a sajtszeleteket, és tedd félre.
4. Közben a hagymákat a forró zsiradékok keverékén süsd 15 percen át, majd ha egy kicsit kihűlt, az összes kimaradt alapanyaggal keverd el, és halmozd a sajtra. Arra mehet a tészta másik fele, amit szurkálj meg egy kicsit, és kend le egy kis tojással is.
5. Süsd 20 percen át 175 fokon, majd langyosan tálald.
TIPP: Minden hagymának kicsit más az íze, nyugodtan kísérletezz.
