Az a legjobb benne, hogy remekül fog működni kedvenc cukorhelyettesítőddel is. Agavéval és édesítővel készítve is ugyanaz a remek tészta marad, csak arra vigyázz, hogy a sót és a kis adag, akár koffeinmentes kávét ne hagyd ki belőle, mert ezektől lesz igazán finom. Torta- és muffinformában megsütve is remekül sikerül majd.
Jó minőségű csokit válassz hozzá.
Fotó: Moncherie
cukkinimuffin
Hozzávalók
- 1 mk. só
- 1 kis adag ristretto
- 3 nagy ek. kakaópor
- 8 deka tejcsoki apróra vágva
- 1 nagy bögre liszt (hagyományos, 2,5 decis)
- 1 csapott ek. sütőpor
- 1 nagyobb darab tojás
- 5 deka vaj felolvasztva
- 15 deka cukkini aprítógépben összetörve
- 6 nagyobb evőkanál cukor
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
A cukkinit reszeld le, vagy egy aprítógépben törd egészen kicsi darabokra. Egy kicsit nyomkodd ki, és már mehet is a folyékony hozzávalók közé a turmixba.
Ahogy a többi kevert tésztával, ezzel sem lesz túl sok dolgod: előbb a száraz, majd a folyékony hozzávalókat dolgozd össze alaposan, majd a két keveréket keverd krémesre. (Ha túl folyékony lenne, adj még hozzá egy evőkanál lisztet).
Kanalazd muffintepsibe helyezett muffinpapírokba, majd 160 fokon, mérettől függően 30-40 perc alatt süsd készre. Tepsiben ezt a részt hagyd ki: csak öntsd egy kisebb szilikonformába, és addig hagyd a közepesen forró sütőben, amíg a tűőpróbán át nem megy a süteményed.
