Ha a dió helyett pekándiót, a méz helyett juharszirupot használsz, a tengerentúl hangulatát is megidézheted ezzel a gyors reggelivel. Ha aznap nem szállsz autóba, egy löttyintés mandulalikőr még akár reggel is simán elfér ebben a fűszeres raguban.
Egy kis Amaretto is elfér benne.
Fotó: Ad077
almás palacsinta mandulalikőrös raguval és pirított, mézes dióval
Hozzávalók: 3 személyre
Hozzávalók
A palacsintákhoz:
- 1 nagyobb darab alma lereszelve
- 1 bögre liszt (hagyományos, 2,5 decis)
- 0,5 bögre langyos tej
- 2 nagyobb darab tojás
- 1 púpozott evőkanál vaj
- 1 mk. só
- 3 ek. barna cukor
- 1 tk. sütőpor
A tetejére:
- 3 darab alma lereszelve
- 1 nagy ek. vaj
- 0,3 dl. mandulalikőr
- 2 marék dió durvára összetörve
- 3 púpozott ek. barna cukor
- 1 ek. méz
- ízlés szerint fahéj, gyömbér, szerecsendió, szegfűbors, szegfűszeg
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Az almát a vajon puhítsd 10 percen át kis lángon és fedő alatt, majd mehetnek hozzá a fűszerek, cukor és a likőr. Forrald össze újra 2 perc alatt, majd tedd félre a ragut.
A diót szárazon pirítsd egy kicsit a sütőben, majd locsold meg egy kis mézzel – ez kerül majd a palacsinták és a ragu tetejére.
A palacsinták sűrű tésztáját egy turmixban keverd krémesre, majd vajon, kis lángon süsd oldalanként 4-6 percen át. (Fontos az alacsony hőfok, másképp a külseje égett lesz, a belső része pedig még folyékony.)
Ha elkészültél, tálald a palacsintákat a raguval a tetején, és mindegyikre kanalazz egy kevés pirított, mézes diót.
