A gyors raguk mindig megmentik az embert, amikor éppen kopog a szeme valamikor a nap végén egy egész napos munka után. Ez a csirkés-kolbászos változat gyorsan elkészül, nem is kell hozzá más, csak egy kevés friss zöldség és néhány tortillalap.
Akár nagyobb darabokban is hagyhatod a húst.
Fotó: JoeGough
spanyol ragu
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 50 deka csirkecombfilé
- 20 deka chorizo vagy füstölt kolbász apróra vágva
- 2 szál zellerszár apróra vágva
- 3 darab hámozott paradicsom
- 2 ek. paradicsompüré
- ízlés szerint só, bors és oregánó
- 6 deka fekete olíva
- 30 deka csicseriborsó- vagy fehérbabkozerv
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 deci spanyol vörösbor
- 1 deci alaplé
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Vágd apróra az alapanyagokat, és a hagymát pirítsd meg a forró olajon. Ezek után süsd benne a kobászt és a húst kifehéredésig, majd néhány perc után öntsd fel a borral. 5 perc után mehet a keverékbe minden hozzávaló az olívákat kivéve, majd fedő nélkül főzd a ragut, amíg besűrűsödik. Ha már nem forró, ízesítd a keveréket, majd friss petrezselyemmel és fekete olívával a tetején tálald, és kínálj mellé egy-egy nagy szelet kovásszal készült kenyeret.
