Indiai ragu két nagy kedvenccel: édesburgonyával és sütőtökkel

Mindkét legfontosabb alapanyagát szeretitek, mi pedig a gyors indiai ragukat, így nincs is okunk arra, hogy a héten valamikor ne dobjunk össze egy ilyen extra gyors zöldségpörköltet.

Korianderes rizzsel a legfinomabb.
Korianderes rizzsel a legfinomabb.haoliang

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 darab vöröshagyma apróra vágva
  • 2 kisebb darab vörös csili apróra vágva
  • 1 ek. friss gyömbér lereszelve
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • ízlés szerint só, bors, kurkuma, koriander, fahéj
  • 3.5 deci alaplé
  • 40 ml kókusztej
  • 500 g édesburgonya felkockázva
  • 1 kisebb darab sütőtök felkockázva
  • 2 ek. étolaj
  • 400 g paradicsomkonzerv felkockázva
Recept idők

Elkészítés:

A hagymákat a csilivel aprítógépben vágd apróra. A keveréket és a fűszereket pirítsd meg a zsiradékon, majd öntsd fel a kókusztejjel, paradicsommal és az alaplével, és add hozzá a zöldségeket. Kis lángon, fedő nélkül főzd puhára, majd amikor már nem forró, ízesítsd még, ha szükséges. Korianderes rizzsel tálalva a legfinomabb. 

kapcsolódó Indiai konyha kezdőkészlet for dummies
Indiai konyha kezdőkészlet for dummies

Indiait főzni nem nehéz, csak először meg kell pirítani a megfelelő fűszereket. Utána bármi jöhet, jó lesz.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Gyors, zöldséges csirkeragu – egy nagy adag vargányát se hagyj ki belőle!

A legjobb, ha egy tál házi juhtúrós nokedli tetejére kerül ez a klassz zöldséges ragu, amiből mi nyáron egy kevés petrezselymet és friss kaprot sem hagyunk ki.

augusztus18., 11:24

Muffin őszi hangulatban fügével, ricottával és mandulával

Ha te is szívesen készíted az egyik legegyszerűbb desszertet, a hideg hónapokban a legjobb, ha őszi hangulatban dobod össze. A tetejére a céklalével színezett, fahéjjal és porcukorral kikevert vajkrém lesz a legfinomabb, így akár szép cupcake-ek is készülhetnek belőle.

október18., 12:52

Gyors vacsoratipp: spenótos-füstölt sajtos melegszendvics baconkockákkal

A sajtos, baconös alap remek minden zöldség mellett, így bátran pakold meg a szendvics tetejét, uborkával, csírákkal, zellerrel, vagy bármelyik más kedvenceddel. Egyedül arra kell figyelned, hogy a zöldségekkel már ne melegítsd, épp az olvadt sajt, forró bacon és a ropogós, hideg falatok kontrasztja a legfinomabb benne.

október21., 09:24

Kímélő hétvégi fogás: sült karaj őszi, kecskesajtos-diós salátában

Ha valami könnyűt ennél annak érdekében, hogy elkerüld az őszi pluszkilókat, keverd kedvenc húsaid egy-egy remek, gazdag salátába. Így az ismerős ízekről sem kell lemondanod, miközben jóval kevesebb kalóriát viszel a szervezetedbe.

október17., 10:24

Szőlő-csirkemell ragu lime-mal – tökéletes, könnyű nyári vacsora

Egy klassz, gyümölcsös, késő nyári fogás, ami egy kis fehérbortól és egy nagy kanál vajtól lesz még finomabb. Ne sajnálj mellé egy nagy adag házi, szarvasgombás tagliatellét!

augusztus4., 12:52

Gyors kacsaragu fűszeres szilvával

A kacsának remekül állnak a gyümölcsös köretek, ezt a szilvás finomságot ráadásul összedobni sem nehéz. Ha egy kis szerecsendiós burgonyapüré is kerekedik mellé, igazi ünnepi fogás lesz belőle.

szeptember1., 12:52

Mustra