Ha máris hiányzik a nyár, ezt a klassz köretet próbáld ki néhány szelet mézes-fűszeres halloumi sajt mellett. Ha még izgalmasabbra szeretnéd, egy marék mazsolát is adj a salátához, de akár fekete olívával is tuningolhatod.
Fetával az igazi.
Fotó: Vladislav Nosick
Grillzöldségek fetával és kuszkusszal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A zöldséghez:
- 2 kisebb darab lila hagyma felcikkezve
- 2 kisebb darab cukkini vastagon felszeletelve
- 1 darab padlizsán vastagon felszeletelve
- 1 darab piros kaliforniai paprika felszeletelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- só és frissen őrölt bors
A kuszkuszhoz:
- 300 g kuszkusz
- 300 ml alaplé
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- 1 csokor friss koriander
- 1 evőkanál fehér balzsamecet
- 200 g feta összetörve
- só
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
50 perc
Elkészítés
Kend be olajjal a besózott, beborsozott zöldségeket, majd süsd még félig ropogósra a szeleteket egy faszenes vagy kontaktgrillben. Vágd mindegyiket falatnyi darabokra.
A kuszkuszt puhítsd meg lefedve a forró alaplében, majd keverd el az ízesítőivel, végül a zöldségekkel. Ha még izgalmasabbra szeretnéd, egy marék mazsolát is adj a salátához.
