A karaj a sertéshúsfélék legnépszerűbbike: készülhet belőle rántott hús, tölthető kolbásszal és akár le is darálható. Elég sovány hús, ami emiatt viszonylag könnyen kiszáradhat sütés közben – erre érdemes vigyázni. Ezen a héten 5 egyszerű, karajjal készült receptet mutatunk.
Egy kevés aszalt gyümölcs a vajjal és vöröshagymával puhított gombás raguba és egy kis lilaburgonya-püré, és máris fenszi vacsorává minősül egy egyszerű sertésszelet. Már mutatjuk is, hogyan.
sajtos karaj sütőben
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 1 kiló sertésrövidkaraj felszeletelve
- 10 szelet bacon
- 0,5 bögre liszt
- 1 nagy pohár tejföl
- 20 deka cheddar sajt lereszelve
- 5 deka vaj
- 4 evőkanál olaj
- ízlés szerint só, bors, füstölt pirospaprika
Elkészítés
Klopfold ki egy kicsit a szeleteket, majd fűszerezd a lisztet és forgasd meg benne a húsokat. Süsd elő a forró olajon, majd rétegezd egy jénaiban a többi hozzávalóval tetszés szerint úgy, hogy egy adag vaj legyen a tál legalján, és a tejfölből és sajtból jusson a tetejére is. Löttyints alá egy kis vizet, majd fólia alatt süsd legalább fél órán át, utána fólia nélkül is adj neki egy kis színt. Remek alap ahhoz is, hogy zöldségekkel készítsd, így nyugodtan tehetsz bele vékonyra vágott vöröshagymát, cukkinit vagy édesburgonyát is. Tálald a gombás raguval vagy egy klassz, friss salátával.
