A dió és az eper majdnem a legjobb barátok, ebben az édes, diós desszertben is jól elfér egymás mellett az olajos magvak aromája és a savanykás eperpüré. Ha természetes édesítővel készíted, még a felszívódása miatt sem kell aggódnod.
Ha a diót az egész előtt megpirítod, még jobban előjön az aromája, így érdemes viszonylag kis hőfokon adnod neki néhány percet a sütőben. Ha még izgalmasabbá tennéd, az eperhez adj egy kevés diólikőrt, és kínáld frissen felvert tejszínnel.
Azért így elég jól néznek ki.
Fotó: Cultura RF/BRETT STEVENS
Diós pohárkrém eperszósszal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A pohárkrémhez:
- 30 deka mascarpone
- 3 evőkanál karamellszósz
- 0,5 bögre dió
- 2 deci felvert tejszínhab
- 4 evőkanál cukor vagy más édesítő
- 2 evőkanál diólikőr
- 1 csapott mokkáskanál só
Az epres réteghez:
- 3 evőkanál (diabetikus) eperlekvár
- 1 bögre (fagyasztott) eper
- 1 tesákanál vaj
Előkészítési idő:
5 perc
Elkészítési idő:
25 perc
Elkészítés
Az epres réteghez forrald össze a hozzávalókat, és pürésítsd botmixerrel. A diós krémhez csak annyi dolgod van, hogy felvered a tejszínt, majd egymással alaposan összekevered a többi hozzávalót, és végül a kettőt óvatosan összeforgatod. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd tovább, majd rétegezd az epres szósszal. Kekszmorzsával és friss eperrel tálald.
