Ez a fogás is majdnem elronthatatlan – arra az egyre kell figyelned, hogy amiképp bármelyik tengeri herkentyűt és halat, ezt sem szabad túlsütnöd, mert akkor száraz és kemény lesz. Ha a vörös lencsét kihagynád, egy adag petrezselymes jázminrizs is tökéletes mellette.
Hozzávalók 2 személyre
- 50 deka lazac
- 2 deci kókusztej
- 0.5 darab lime leve és héja
- 1 teáskanál barna cukor
- ízlés szerint só és fehér bors
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1 evőkanál olvasztott kókuszzsír
- 1 teáskanál vaj
Elkészítés:
Sózd és borsozd a halat, majd egy kis lime-levet is kapjon, és tedd félre.
A zsíros kókusztejet ízesítsd sóval, a lime héjával, maradék levével, fehér borssal és barna cukorral, majd add hozzá a kókuszolajat, és öntsd egy jénaiba. Forgasd meg benne a halat, majd a darabok méretétől függően süsd készre 180 fokon maximum fél óra alatt. (A hal tetejére egy kis vajat is kanalazz sütés előtt.) Ha elkészült, tálald kapribogyóval megszórva, párolt rizzsel.
Ünnepi menü fél óra alatt: fokhagymával sült lazac lime-mal és füstölt sajtos spárgával
Hat-hét perc az egyik oldalán és 3-4 a másikon, ennyi kell a lazacnak, és nem kell sokkal több idő a spárgának sem.
Tovább olvasom
