Egyszerű pirítóssal is kiváló, de néhány szál köményes, sült fehérrépa mellett tökéletes köret lesz ebből a céklapüréből, amit halak és csirke mellett akár a krumplipüréhez hasonlóan is tálalhatsz.
A céklát azért imádjuk, mert az egyik legegészségesebb zöldségünk, amiben sokkal több van, mint hogy minden alkalommal ecetes savanyúságként végezze az asztalunkon. A cékla magas kálium-, magnézium-, vas-, folsav- és vitamintartalommal bír, ezeken felül hasznos szénhidrátokat, fehérjéket és jótékony rostokat is tartalmaz. Értékes anyagainak köszönhetően segíthet csökkenteni a vérnyomást és a stroke, a szívroham kockázatát is.
Fotó: Elena_Danileiko
egzotikus céklapüré zabkorpával és friss petrezselyemmel
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 3 darab cékla
- 1 pohár joghurt
- 1 gerezd lereszelt fokhagyma
- 25 deka cottage cheese
- 1 csapott evőkanál barna cukor
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- ízlés szerint só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál zabkorpa
- ízlés szerint fahéj és római kömény
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Vágd össze kissé a még meleg céklát, majd egy aprítógépben vagy botmixerrel dolgozd el a többi hozzávalóval, a zabkorpát kivéve. A legvégén azt is keverd el benne, majd tálald rengeteg friss petrezselyemmel a tetején. Mártogatósként, szendvicsekben és sült fehérrépa mellett, köretként is tökéletes.
