Vegánok, sziasztok! Csicseriborsós curry tökkel és kókusztejjel

A csicseriborsó jóval több, mint a hummusz unalmas, de amúgy jól variálható alapanyaga. Először is tökéletes összetevő salátákhoz, tartalmas hozzávalója lehet curryknek, fasírtoknak, de újabban vegán sütemények is készülnek vele.

A csicseriborsó nagyon egészséges: lassan szívódik fel, segít fenntartani a vércukorszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, illetve segíthet a cukorbetegség kezelésében is. Alacsony glikémiás indexe mellett hihetetlenül sokoldalú hozzávaló a konyhában. Mi most egy egzotikus, pikáns curryt mutatunk, amihez már csak egy adag főtt rizs kell, és kész a vegán vacsora.

Már csak egy adag rizs kell hozzá.
Már csak egy adag rizs kell hozzá.Fotó: Rocky89

Hozzávalók 3 személyre:

  • 1 bögre sütőtök kis kockákra vágva
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 csicseriborsó-konzerv
  • 3 gerezd fokhagyma összevágva
  • 1 vöröshagyma összevágva
  • 1 mokkáskanál fekete mustármag
  • 1 fél mokkáskanál gyömbér
  • 1 mokkáskanál currypor
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 1 késhegynyi csilipehely
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény
  • 1 deci zöldségalaplé
  • 2 deci kókusztej
Recept idők

Elkészítés:

Az elkészítése tényleg nagyon egyszerű: melegítsd fel az olajat, majd dobd bele a hagymákat és a tököt. Ha megpirultak, mehet hozzá a csicseriborsó, a kókusztej, az alaplé és a fűszerek, majd só és bors ízlés szerint. Főzd, amíg a tökfalatok megpuhulnak. Tálald melegen rizzsel, Cayenne-borssal és lime-szeletekkel díszítve. Isteni, krémes és fűszeres vacsora, amiből nem hiányzik a hús. 

Ha mégis meggyőzhetetlen húsevőkkel élsz, süss mellé csikemellfalatokat vaj és olaj keverékén, és tálald a kókuszos curry mellé. 

India íze, avagy ahány ház, annyi curry
India íze, avagy ahány ház, annyi curry

Nem köri, hanem kari, de mindegy, hogyan ejted, a receptje sem kőbe vésett. Minden vidéken más fűszerekből áll.

Tovább »

Még több recept

Capresenyársak balzsamecetes mártogatóssal – egy klasszikus házibuli-változatban

A hagyományos mozzarellacaprese magányos műfaj, ám ebben a nyársakra húzott változatban tökéletes bulifogás.

augusztus8., 08:12

Sárgadinnye-fekete bors granita – könnyű és nagyon különleges édesség

Ha megfelelően előkészítetted, percek alatt összedobod ezt az édességet, ami amellett, hogy egészséges, kifejezetten könnyű, frissítő és kalóriaszegény is.

augusztus8., 08:10

Barackos-fahéjas csiga – gyümölcsökkel is próbáld ki az egyik legnagyobb kedvencet!

A fahéjas csiga valamiért tényleg az egyik legfinomabb desszert, ami csak még jobb lesz egy adag nyári gyümölcsraguval vagy a tetején a cukormázba ragadt gyümölcsökkel. A mienk ezúttal egy felnőtt változat lett.

augusztus7., 06:04

A tökéletes csicseriborsó-saláta mazsolával – mutatjuk, hogyan lesz belőle egészséges köret!

Egy adag mazsola, friss petrezselyem és fehérborecet elég ahhoz, hogy a nem túl markáns ízű csicseriborsóból különleges köret legyen. Töltheted tortillalapokba, feldobhatod csirkemellcsíkokkal, de egy adag köfte is jól áll ennek a fogásnak.

január28., 10:44

Mangós-ananászos Pavlova – friss mentával tálald!

Néhány érett déligyümölcs és a legegyszerűbb Pavlova is még izgalmasabb desszert lesz. Ha vendégek jönnek, mini adagokban is készítheted, így még egyszerűbben tálalható.

augusztus6., 06:04

Kezdő vegán szakácsként ezzel vagánykodj: Csicseriborsós tészta aszalt paradicsommal és füstölt paprikával

Gazdag, vegán tészta, amit a füstölt paprika és a szárított paradicsom tesz izgalmassá.

2019. október19., 11:20

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.