Az idei búzatermés mind a mennyiség, mind pedig a minőség tekintetében elmaradt a várakozástól. Kiderül, miként hat ez a kenyér árára.
Bár bizakodóak voltak a gazdálkodók, a betakarításokat követően kiderült, hogy az idei búza minőségben és mennyiségben is elmaradt a várakozásoktól, ráadásul a termésnek csupán az egyötöd része alkalmas lisztkészítésre, a többiből takarmányt készítenek. Az Agrárszektor elemzéséből kiderül, hogy mi várható a liszt és a kenyér árát tekintve ezek után.
2024-ben Magyarországon az őszi búzát 864,5 ezer hektáron takarították be, az országos termésátlag pedig 5,8 tonna/hektár körül alakult. Ez kis mértékben meghaladja a tavalyi és az elmúlt öt év átlagait is. A búza betakarított termésmennyisége 5,3 millió tonna lett, ami mintegy 600 ezer tonnával lett kevesebb a tavalyi eredménynél – összegzi a portál.
A kenyér árát is befolyásolja a búzatermés minősége
A lap által megkérdezett gazdák véleménye szerint az őszi búza jelentős része takarmányminőségű, és csak kisebb része alkalmas malmi felhasználásra. A Gabonaszövetség mindössze 20 százalékra becsülte a lisztként is felhasználható mennyiség arányát.
Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) Piaci Árinformációs Rendszerének (PÁIR) adatai szerint november utolsó hetében 82,3 ezer forint/tonna áfa és szállítási költség nélküli termelői áron adták az étkezési búzát Magyarországon. Ez 14 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbi árszintet. A takarmánybúzát tekintve is nagymértékű a drágulás, 24 százalékos növekedést mértek az előző év azonos időszakához képest. Bár már valamelyest mérséklődtek az árak, november közepén az étkezési búza áfa és szállítási költség nélküli termelői ára átlagosan 84,9 ezer forint/tonna volt, a takarmánybúzáé viszont 76,2 ezer forint/tonna volt ugyanekkor.
A lap megkereste Raskó György agrárközgazdászt is, aki szerint amennyiben a molnárok nem kevernek takarmánybúzát a malmi búzához, akkor a jó minőségű kenyérnek fel fog menni az ára. Raskó György azonban úgy véli, a molnárok élni fognak a keverés lehetőségével, ezért kizártnak tartja, hogy nagyobb mértékű áremelkedés legyen akár a liszt, akár a pékáruk tekintetében, hiszen már most is magasan van az áruk.
Ettől persze az élelmiszerek nem lesznek olcsóbbak, és a következő évben se várható az árak csökkenése a szakértő szerint.
Van elég búza saját használatra
Megkérdezték a Molnárlegény Facebook-oldal szerkesztőjét is, aki amellett, hogy molnárként és pékként dolgozik, agrármérnök is. Ő úgy nyilatkozott, hogy az idei búza elegendő a belföldi használatra, és ha kevésnek bizonyulnak, vásárolni még mindig van lehetőségük a pékeknek. A szakértő inkább attól tart, hogy miként lehet az ukrán búza nagy mennyiségű Magyarországra áramlását megakadályozni.
