Az ánizs nemcsak ünnepi fűszerként használható a karácsonyi finomságokhoz, meglepően egészséges is.
Az ánizs, azaz a Pimpinella anisum az egyik legjellegzetesebb ízű fűszer, amely Magyarországon többnyire csak a karácsonyi időszakban kerül elő a konyhában. De nemcsak bizonyos ünnepi sütemények fontos összetevője, hanem az egészséget is támogatja. Világszerte népi orvosságként vetik be köhögés, megfázás ellen, valamint gyomorproblémák kezelésére, de más problémák enyhítésére is jó lehet.
Támogatja a vérképző rendszert
Az ánizs – amely nem ugyanaz a növény, mint a csillagánizs – magas koncentrációban tartalmaz vasat, ami a vörösvértestekben található hemoglobin alapvető összetevője. Ez a fehérje szállítja az oxigént a sejtekhez, és ha a szervezet nem jut elegendő vashoz, az vérszegénységhez vezethet.
Vérszegénység során fáradékonyság, koncentrációs nehézségek, emésztési panaszok és hőháztartási zavarok alakulhatnak ki. A vasban gazdag ételek, például az ánizs fogyasztása hozzájárul a megfelelő vasbevitelhez és a vérszegénység elkerüléséhez.
Csökkenti a depresszió tüneteit
Állatkísérletek szerint az ánizsmag kivonata hasonló hatékonysággal enyhítette a depressziós tüneteket, mint egyes antidepresszáns gyógyszerek. Bár humán vizsgálatok egyelőre korlátozott számban állnak rendelkezésre, egy 107 nőre kiterjedő tanulmány kimutatta:
napi 3 gramm ánizsmagpor bevitele csökkentette a szülés utáni depresszió tüneteit.
Egy másik, 120 emberen végzett kutatás arra jutott, hogy 200 milligramm ánizsolaj naponta háromszori alkalmazása segített az enyhe és közepes depresszió kezelésében.
Védi a gyomrot, támogatja az emésztést
A rómaiak étkezés után ánizsos tortát ettek, hogy elősegítsék az emésztést, Indiában pedig a mai napig természetesen emésztésjavítóként, illetve a gyomorfekély megelőzésére használják az ánizst. Állatkísérletek azt mutatják, hogy csökkenti a gyomorsav mennyiségét, és védi a gyomor nyálkahártyáját a károsodástól. Mindezek ellenére további kutatások szükségesek ahhoz, hogy egyértelmű legyen, milyen hatásra van az emberi emésztőrendszerre.
Enyhíti a menopauza tüneteit
A menopauza természetes, ugyanakkor sok nő számára megterhelő időszak, amely többek között hőhullámokkal, fáradtsággal, hangulatingadozással és bőrszárazsággal járhat.
Egyes kutatások szerint az ánizs csökkenheti a hőhullámok gyakoriságát és erősségét, valószínűleg azért, mert a növény fitoösztrogént tartalmaz,
olyan természetes vegyületet, amely utánozza az ösztrogén hatását.
Az ánizsmagban található egyes vegyületek segíthetnek megelőzni a csontvesztést is, ami szintén a menopauza egyik jellegzetes tünete. Egy kísérlet szerint a 81 százalékban anizolból, az ánizs hatóanyagából álló illóolaj segített megelőzni patkányoknál a csontvesztést, és védett a csontritkulás ellen.
Gomba- és baktériumölő hatású
Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy az ánizsmag összetevői erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megakadályozzák a fertőzéseket, valamint gátolják a gombák és baktériumok szaporodását. Bár egyelőre embereken nem bizonyították, laborban azt is felfedezték, hogy az ánizs gátolhatja például a Candida albicans nevű gomba terjedését, amely hüvelyi fertőzést és szájpenészt okozhat.
A legtöbb ember biztonságosan, káros mellékhatások nélkül fogyaszthat ánizst. Egyeseknél azonban allergiás reakciót válthat ki, különösen akkor, ha valaki érzékeny az olyan növényekre, mint az édeskömény, a kapor, a zeller vagy a petrezselyem. Emellett figyelni kell arra, hogy ösztrogénszerű tulajdonságai miatt az ánizs fokozhatja a hormonérzékeny betegségek, például a mellrák vagy az endometriózis tüneteit.
Van egy másik fűszer is, amelyet nem csak karácsonykor érdemes fogyasztani, bármikor jót tesz az egészségednek.
