Akár még egy szelet frissen sült, házi kenyér mellett is remek ez a vörösboros, áfonyás finomság, amibe nálunk egy kevés csillagánizs és szerecsendió is került az ünnepi hangulat megteremtése érdekében.
Burgonyával és gnocchival is tálalhatod.
Fotó: Joff Lee
Karácsonyi marharagu
Hozzávalók: 4 adaghoz
Hozzávalók
- 1 nagyobb fej vöröshagyma felkockázva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál zsír
- 1 kiló marhacomb felkockázva
- 2 nagy evőkanál paradicsompüré
- 3 ek. vörösáfonya-lekvár
- 20 deka erdeigomba-keverék
- 1,5 deci vörösbor
- 15 deka friss vagy aszalt vörös áfonya
- ízlés szerint só, rózsabors, fahéj, szerecsendió
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
80 perc
Elkészítés
Dobd a forró zsiradékra a hagymát és a húsokat, majd 5 perc után öntsd alá a bort (és ha szükséges, egy kis alaplevet), fűszerezd és főzd kis lángon, lefedve legalább 60 percen át. Ezek után mehet hozzá a többi hozzávaló, amivel szintén kapjon még 10 percet.
