Mindig jólesik egy-egy szelet a németek püspökkenyeréből, ami jó sokáig eláll, klasszul fagyasztható, és a kimaradt reggeli után szuper tízórai lesz belőle egy szelet. Ha az ünnepek sokadik napján nincs kedved más desszertet tálalni, egy adag tejszínnel és őszibarackszeletekkel akkor is megmenti az ebédet.
Sokáig eláll és nagyon finom.
Fotó: Image Source
stollen
Hozzávalók
- 50 deka liszt
- 4 deka élesztő
- 1 csapott teáskanál só
- 8 deka cukor
- 75 ml langyos tej
- 20 deka vaj
- 25 deka aranymazsola
- 1 marék kandírozott gyümölcs felkockázva (ízlés szerint)
- 3 deka durvára tört mandula
- 3 ek. rum
- 1 darab biocitrom héja és néhány csepp leve
- 20 deka marcipánmassza
- a tetejére vaj és porcukor
- ízlés szerint szegfűbors, szerecsendió, kardamom, fahéj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
55 perc
Elkészítés
Futtasd fel egy kevés tejben az élesztőt, közben a lisztet szitáld át. Ha ezzel megvagy, keverd el a tejben a cukrot, vajat és a lisztet, majd dolgozd össze a tésztát és hagyd pihenni langyos helyen egy órán át.
A marcipánt dolgozd össze a rummal és annyi cukorral, hogy formázható legyen, majd nyújtsd ki 30 centi hosszú, vékony csíkká. A tésztához add a gyümölcsöket és a többi hozzávalót, nyújtsd 2 centis téglalappá, és helyezd a közepére a marcipánt. Formázd a tésztát a klasszikus stollenalakúra, majd keleszd még egy fél órán át. Ha ezzel megvagy, 170 fokos sütőben adj neki 60 percet. Ezek után kend meg alaposan olvasztott vajjal és szórd meg porcukorral.
