Közelednek az ovis-iskolai bulik, Luca napi vásárok és egyéb olyan megmozdulások, ahová illik vinni egy adag sütit. Ilyenkor jönnek a csokis, a kókuszos, vagy a csokis-kókuszos megoldások, mert azokat minden gyerek szereti. Ha viszont úgy gondolkodunk, hogy úgyis mindenki ilyet visz, akkor lehet valami mást választani, ehhez is adunk tippeket. És, hogy ne csak édes legyen, néhány könnyen elkészíthető sós receptet is ideválogattunk.
Igyekeztem olyan recepteket válogatni, amiket egyszerű megcsinálni is, de a könnyebb tájékozódás kedvéért még a macerásságot is osztályoztam. Az én skálámon nulla macera a kókuszgolyó, maximacera mondjuk egy macaron, itt maximum olyan közepesek vannak, ahol a nehézséget inkább a várakozási idő hossza, és nem az elkészítés trükkössége adja.
Essünk túl rajta: kókuszgolyó
Ezt nem lehet megkerülni, a kókuszgolyó a gyerekes bulik sztárja. Semmi flancolás, csak egy kis darálás, gyúrás (akár gyerekkezek segítségével), hempergetés, és garantált a siker. Éppen ebben rejlik a veszélye is, könnyen lehet, hogy még három anyuka választja éppen ezt. Kókuszgolyó recept itt.
Macera: nulla, ennél tényleg nincs egyszerűbb
Nutellával töltött csokis keksz
Garantált, hogy ez nem fog sokáig szomorkodni a tálban. A chocolate chips cookies - vagyis a csokidarabkás keksz - nagyon jó. És hát nutellával meg még a nagyon jó is jobb lesz. Recept itt.
Macera: közepes, nem bonyolult, viszont egyenként kell megtölteni a kekszeket a nutellával, ami idő
Lisztmentes csokis puszedli
A Nürnberger Lebkuchen teljesen lisztmentes, csak darált mandulát és törökmogyorót tartalmaz. A nevét nürnbergi mézeskalácsként is szoktak magyarítani, mert bár mézet ugyan nem tartalmaz, de a fűszerezése nagyon hasonló a nálunk is ismert mézeskalács fűszerkeverékéhez. Recept itt.
(Ha mégis a hagyományos, mézes puszedlit részesítik előnyben, itt egy klasszikus mézes puszedli recept is.)
Macera: közepes, a csokiba mártogatás miatt kapott magasabb maceraszintet
Kókuszos emeletes brownie
Ezzel számtalanszor arattam már óriási sikert különféle ovis és iskolai bulikon, tuti befutó, a kókusz+csoki párosnak senki sem tud ellenállni. Szögletes formában sütöm, és duplázni szoktam a receptet, hogy rendes adag legyen. Kókuszos brownie recept.
Macera: kisközepes, egyszerű kevert tészta, egyszerű töltelék
A hibátlan kókuszkocka
Valamivel kisebb eséllyel jön szembe a bulin, mint a kókuszgolyó, és ha jó a recept, annyira finom, hogy még azok is megtérnek, akik pedig állítják, hogy utálják. Ha gyerekeknek készül, érdemes egész apróra kockázni a tésztát, viszont ilyenkor szószból is több kell, erre vigyázzanak. Kókuszkocka recept.
Macera: közepes, semmi bonyolult, de minél nagyobb az adag, annál hosszadalmasabb a mártogatás-kókuszba forgatás
Csokis pöffetegek
Ezek a vicces külsejű (és komolyan addiktív) kis pöffetegek szintén jól szerepelnek gyerekközegben, csak arra figyeljenek, hogy legyen a tészta tényleg hideg sütés előtt, mert különben gombóc helyett ellapult kekszek jönnek elő a sütőből. Csokis pöffetegek itt.
Macera: alig macerás, tényleg csak egy hajszállal nagyobb feladat, mint a kókuszgolyó
Napokig friss csokoládékenyér
Azért is jó, mert hibátlan lesz akkor is, ha nem a sütőből kivéve, frissen visszük a buliba, ráadásul a maradék (mondjuk az nem lesz egy ovis-sulis buliban), szóval a maradék is jól bírja, még napokig élvezhető. Csokoládékenyér recept itt.
Macera: alig macerás, egyszerű kevert tészta, bárki meg tudja csinálni
Moszkauer
Annyira bonyolultnak tűnik, pedig kicsit sem az, és a végeredmény egészen lenyűgözően finom. Moszkauer recept itt, (egyébként Horváth Ilona alapján.)
Macera: közepes, egyáltalán nem bonyolult, viszont egyesével kell rákenni a csokit, ami eltart egy darabig.
A tökéletes répatorta
Szögletes formában sütve, felkockázva bármilyen gyerekes bulin bevethető, konzervatív közegben a répás részt nem kell nagyon hangsúlyozni. Húsvétkor van “szezonja”, de igazából annyira jó, hogy bármikor készül, garantált a siker. Az alábbi, Rachel Allen receptje alapján készülő verzió például határozottan addiktív. Répatorta recept.
Macera: alig macerás. Tényleg nagyon egyszerű, de a répát le kell reszelni hozzá.
Meggyes pite
Nem egy gyakori vendég a Luca napi vásárokon/mikulásbulikon, de éppen ezért érdemes elgondolkodni rajta, szoktam vinni, és mindig óriási sikere van a sok csokis cucc között. Ilyenkor lecsöpögtetett befőttből, vagy kiolvasztott-lecsöpögtetett mirelitből készül. Meggyes pite recept.
Macera: közepes, nem agysebészet, de pihentetni kell a tésztát, aztán nyújtani, aztán tölteni, aztán még egy lapot nyújtani.
Citromos kocka
Ugyanaz szól mellette, mint a meggyes mellett, hogy úgyis mindenki csokisat süt a gyerekeknek. Könnyű, citromos, és még bazsalikomos is. Nem tévedés, bazsalikomos. Ha valaki kóstolta már, tudja, hogy jó páros, ha még nem, akkor itt az ideje kipróbálni. Óvatos duhajok első nekifutásra felezhetik a bazsalikom-mennyiséget, hogy csak halványan érződjön, aztán majd legközelebb lehet duplázni, vagy még tovább vadulni. Recept itt.
Macera: kisközepes, egyszerű tészta, egyszerű krém.
Citromkrémes (vagy klasszikus) piskótatekercs
A klasszikus angol főzött citromkrémet egy egyszerű piskótatekercsbe töltöttük: a savanykás citromkrém a puha piskótával verhetetlen párost alkot! A másik nagy előnye ennek a desszertnek, hogy fél óra alatt össze lehet dobni. Citromkrémes recept itt. Ha mégis a hagyományos kéne, itt a klasszikus lekváros piskótatekercs recept.
Macera: kisközepes, egyszerű tészta, egyszerű krém, lekvárral meg még könnyebb az ügy.
Még egyszer a citrom: citromkenyér
Ezzel a sütivel kapcsolatban egyetlen egy dolog nem ér: nem szabad kalóriatakarékosságból lespórolni a tetejéről a szirupot és a mázat. Ezek a szirupos sütik pont attól lesznek tökéletesek, hogy meglocsoljuk őket a végén, enélkül sem az állaga, sem az íze nem lesz az igazi. Recept itt.
Macera: alig macerás, egyszerű kevert tészta
Málnás sajttorta, avagy csízkék
Bármilyen mirelit (vagy befőtt) piros/bogyós/pirosbogyós gyümölcsből jó lesz, és a gyerekek imádják a tetején a gyümölcsös zselés réteget. Nagy előnye, hogy nem tömény, nem émelyítően édes. Sajttorta recept.
Macera: kisközepes, kekszes alap, egyszerű krém, egyszerű zselé
Mogyorós-málnás rácsos linzer
Igazi klasszikus, mindig őrült sikere van, igazi békebeli nagymama-sütemény, ami legalább olyan gyorsasággal tűnik el a tányérról, mint bármilyen trendi sütinyalóka cake-pop vagy muffin cupcake, pedig még csoki sincs benne. Ha a mogyorót dióra, a málnadzsemet barackra cseréljük, zserbós ízvilágú sütit kapunk. Recept itt.
Macera: közepes, pihentetni és nyújtani kell a tésztát
Gyors banánkenyér
A szezonban előbb-utóbb mindenki konyhájában szomorkodik egy-két ottfelejtett, érett banán, ami 15 perc alatt sütialappá lényegülhet. Ez az alapdarab jól variálható, a mandula helyettesíthető benne dióval vagy mogyoróval, elbír 5 dekányi lisztbe forgatott aszalt gyümölcsöt a csoki helyett, lehet a tetejére magvakat szórni, citromos vagy narancsos mázat készíteni, a lisztből 3 dekányit kakaóporral helyettesíteni, ha pedig karácsonyillatra vágyunk megdobható mézeskalács fűszerkeverékkel (1 teáskanál), vagy fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel ízlés szerint. Banánkenyér recept itt.
Macera: alig macerás, egyszerű kevert tészta, bárki meg tudja csinálni
Sós: sonkás csigák
A csigaformát a gyerekek is imádják, elvileg húsvéti recept volt, és maradék sonkából készült, de bármilyen aktuálisan kaphatóval is jó lesz. Recept itt.
Macera: közepes, mert a tésztát elég sokáig kell hűteni, amitől hosszadalmas lesz a projekt
Húsos tekercs kész leveles tésztából
Húsos, sajtos, szezámmagos, és ha bolti leveles tésztát veszünk, gyorsan elkészül. Remek uzsonna. Persze jobb, mint az aluljárós társaik, elvégre rajtunk múlik, milyen alapanyagokkal dolgozunk. Ha nem iskolába visszük, vendégeket is várhatunk vele, néhány jól behűtött sör társaságában. Recept itt.
Macera: alig macerás, a tésztát készen vesszük, csak tölteni és sütni kell
A világ legegyszerűbb túrós pogácsája
Ősrégi recept, ami mindenki repertoárjában kell, hogy szerepeljen. Az egyszerűségén kívül azért is szeretem, mert kiváló mini pogácsaként, de sajtos rúdként, virslis kifliként, vagy épp bármilyen hasé alapjaként is. Nem sülhetünk fel vele.A tésztát akár több napra is hűtőbe tehetjük, de a fagyasztástól sem lesz baja. Túrós pogácsa recept.
Macera: közepes, szaggatni kell, de könnyű vele dolgozni
Gyors sajtos pogácsa
Bár igazán nem is tudom, hogy pogácsa, keksz vagy sajtos tallér. No mindegy, a lényeg, hogy szinte azonnal elpárolgott mind a 70-80 példány a tálból, ahogy kisült. Ideális ha nincs időnk felkészülni, de valamit villantani kell. Sajtos pogácsa recept itt.
Macera: közepes, mert szaggatni kell ezt is
Aluljárós gombás csiga kész leveles tésztából
Mint minden, kész levelestésztából kiinduló történet, ez is egyszerű, az eredmény pedig kísértetiesen hasonlít a metró alujárókban kapható gombás burekasra. Szóval finom. Recept itt.
Macera: alig macerás, a tésztát készen vesszük, csak tölteni és sütni kell
