A magas vérnyomás egy alattomos betegség. A csendes gyilkos szisztematikusan teszi tönkre az ereidet, de most itt egy ízletes ital, amivel hatékonyan küzdhetsz ellene.
Az Exeteri Egyetem kutatói a nitrátokban gazdag ételek hatásait vizsgálták. Érdeklődésük középpontjába pedig a céklalé került, hiszen ennél a zöldségnél kevés finomság tartalmaz többet a vizsgált anyagból. A kutatás során két csoportra osztottak felnőtteket: 60 év feletti résztvevőkre, illetve fiatalabbakra. Mindkét csoport két hétig napi kétszer fogyasztott koncentrált céklalevet, mely magas nitrát-tartalmáról ismert. Ezt követően ugyanennyi ideig, de nitrát nélküli placebo italt is kaptak. A szakaszok között volt „mosóidő”, hogy a hatások elkülöníthetők legyenek. Az idősebbeknél jelentős vérnyomáscsökkenést tapasztaltak a nitrátos löket hatására.
Vörös ital a magas vérnyomás ellen
A tudósok rájöttek, hogy nem maguk a nitrátok hatnak közvetlenül, hanem azok egy különleges láncreakciót indítanak el – a szervezetben a szájban élő mikrobák játszanak kulcsszerepet. Ezek az apró organizmusok segítenek a nitrátot átalakítani nitrogén-oxiddá, ami ismert vérereket tágító (vazodilatátor) molekula. A kor előrehaladtával a saját nitrogén-oxid-termelésünk sajnos csökkenhet, de a céklalé, úgy tűnik, új lendületet adhat ennek a fontos mechanizmusnak.
A folyamat a szájban zajlik: a kutatók baktériumgenetikai elemzéssel vizsgálták a szájflóra összetételét is, és arra jutottak, hogy a nitrátos kúra erősíti az egészséget támogató baktériumokat, miközben visszaszorítja a kevésbé hasznos mikroorganizmusokat.
Így hát a céklalé nem valami egzotikus csodaszer – hanem egy növényi, természetes kiegészítő, amely segíthet felpörgetni a szervezet saját nitrogén-oxid-rendszerét. A kutatók szerint különösen értékes lehet azoknak, akiket magasabb vérnyomás, érszűkület vagy akár szív- és érrendszeri rizikó fenyeget.
Ezek is nitrátban gazdag zöldségek
Nem a legszimpatikusabb a céklalé? Azon túl is vannak nitrátban gazdag zöldségforrások – mint a spenót, rukkola, zeller vagy akár a friss fűszerként alkalmazott zöldfűszerek. Ezek is hasonlóan hatnak, ösztönözve a száj mikrobáit, hogy támogassák a nitrogén-oxid képződését – ez pedig hosszú távon értékesebb lehet, mint bármely mesterséges vitamin.
Ízletes céklalé
A cékla viszonylag egyszerűen termeszthető otthon is. Ha nincsen kert, akkor egy mélyebb cserépre lesz szükség, hiszen a cékla gyökérzöldség, a finomságok a föld alatt fejlődnek. Ha viszont már megvan a cékla, akkor otthon is könnyen készíthetünk belőle vérnyomáscsökkentő csodaszert. A cékla íze kissé földes, hogy ezt kompenzálni lehessen a répa, a narancslé vagy a gyömbér is kitűnő választás lehet. Előbbi kettő édesíti, utóbbi pikánsabbá teszi az egészséges italt.
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 2 közepes cékla (megpucolva, kisebb darabokra vágva)
- 1 nagy alma (savanykás, pl. zöld alma)
- 1 kisebb répa/ narancs (opcionális, de édesíti)
- fél citrom leve
- 1 cm friss gyömbér (ízlés szerint)
- 1–2 dl víz (ha turmixgépben készíted)
Elkészítés:
Ha gyümölcscentrifugád van, csak dobd bele a feldarabolt hozzávalókat (cékla, alma, répa, gyömbér) és gyűjtsd ki a levet. Ha turmixgépet használsz, adj hozzá vizet is, és turmixold simára. Ezután szűrd át egy finom szűrőn vagy gézen, hogy csak a lé maradjon. Végül facsard bele a citrom levét, és keverd át.
Ha tetszett ez a cikk, olvasd el azt is, hogy mi az ősz legegészségesebb zöldsége!
