Sem a csirke, sem a cukkini nem tartozik a nehéz, tartalmas alapanyagok közé, együtt pedig szuper alapot adnak többféle könnyű fogáshoz.
Nem kötelező tartanod magad a jól ismert, hagyományos receptekhez, készítsd idén a lencsét különlegesen: levesként, egy jó adag olasz fűszeres pestóval!
Egészben vagy adagonként is készülhet ez az egyszerű halétel, ami olyasvalaminek tűnik, amivel órákat dolgoztál, miközben csak a halszeleteket kented meg egy kis pestóval és burkoltad bele a leveles tésztába.
Élénk ízével, színével és aromájával a pestónak megannyi kulináris felhasználási lehetősége és előnye van. De nemcsak finomabb lesz tőle az étel, hanem összetevői révén számos, egészségre jótékony hatása is van. Miután a pesto általában az egészséges zsírok gazdag forrása, megelőzi a szívbetegséget, megvéd a ráktól és az Alzheimer-kórtól.
A fenyő az a fa, amiről először talán a karácsony és egy havas táj jut eszünkbe, és nem a mediterrán partvidék. Még kevésbé egy tál finom pirított mag, pedig ez a finomság nagyon egészséges.
Pestóból szerencsére egyre többfélét ismerünk, de az egyik legfontosabb titkát úgy tűnik, hogy csak az őshazájában tudják. Szerencsére egy olasz séf megosztotta, hogyan lesz a legfinomabb és a legszebb színű az általa készített változat, így nekünk már csak annyi a dolgunk, hogy egy vagon bazsalikomot beszerezzünk és otthon összedobjuk kedvencünket.
Ezen a héten pestókat készítettünk, amiket leginkább azért szeretünk, mert a húsok mellett a salátákat, tésztaféléket és a grillzöldségeket is feldobják, de még egy egyszerű leveles tésztába csomagolva is tökéletesek egy-egy falatka sajttal. És ha ez még nem lenne elég, ezekkel az egyszerű receptekkel minimális konyhai rutinnal is friss, egyszerű olasz hozzávalót dobhatsz össze alig öt perc alatt.
Kilencféle szószt ettünk végig, ami több érdekes tanulsággal is szolgált. Kiderült például, hogy a legtöbb termék iszonyatosan sós, de azért van köztük jó is, és nem is kerül vagyonokba.
Itt a medvehagyma szezon, de készíthetsz klasszikus bazsalikomos és paprikás kencét is.
Az elmúlt évek pesztósítási trendjében a medvehagymától a rukkokán át a reteklevélig sok különféle változat felbukkant az interneten, talán csak lehulló őszi levelekből nem készült még. Ha zsenge spenóthoz jutok, azt is örömmel pesztósítotom, mert a gyerekeim ebben a formájában szeretik, szemben azzal, ha a levelek párolva, pláne főzelékként végzik. Nade mégis a bazsalikom az, amiből eredetileg, igazán, tényleg és őszintén pesztó készül.
Nem olcsóbb mint a bolti, viszont friss, finomabb és nincsen benne semmilyen mesterséges adalékanyag. Bónusz: könnyű és gyors elkészíteni.
Sőt, semmilyet sem. Egyik rémesebb, mint a másik, épp csak találtunk ehetőt. Jó viszont nincs a boltokban.
