Jöhet valami nagyon könnyű vacsorára? Csirke pestóval és cukkinivel

Sem a csirke, sem a cukkini nem tartozik a nehéz, tartalmas alapanyagok közé, együtt pedig szuper alapot adnak többféle könnyű fogáshoz.

Ezt az ételt készítheted pestóval, paradicsomosan vagy egy nagy adag gombával, minden változatában sokat tesz az egészségedért. Tíz deka cukkini csak 17 kalóriát tartalmaz, így érdemes minél többet tenned bele, annál is inkább, mert túl sok energiával talán nem lát el, de hasznos vitaminokkal igen. Víztartalma lényegesen alacsonyabb, ám vitamin- és ásványianyag-tartalma magasabb, mint az uborkáé. Tartalmaz C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket és nyomokban még egy kevés szelént is. 

Friss bazsalikommal is finom.
Friss bazsalikommal is finom.Fotó: Elena Moskalenko

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 2 kisebb darab felkockázott cukkini
  • 5 evőkanál pesto
  • 1 teáskanál vaj
  • 30 deka felcsíkozott csirkemellfilé
  • 2 evőkanál étolaj
  • 1 kisebb csésze felkockázott aszalt paradicsom
  • 1 bögre feldarabolt friss koktélparadicsom
  • 4 darab felaprított fokhagymagerezd
  • 1 fej felkockázott vöröshagyma
Recept idők

Ez az étel tökéletes egy gyors vacsorának, amivel semmi dolgod nem lesz, csak egy tálba dobálni mindent, ami kell bele. Egy kevés pirítós tökéletesen elég mellé, de ha elhagyod mellőle, akkor sem lesz hiányérzeted. 

Elkészítés:

Dobd a felforrósított zsiradékok keverékére a hagymát, majd 5 perc után mehetnek hozzá a megsózott és borsozott csirkefalatok. Kifehéredésig süsd, majd add hozzá a cukkinikockákat és a pestót, és adj neki még 10 percet fedő alatt. A friss paradicsomkockákat elég, ha tálalás előtt adod hozzá. Ezzel és apróra vágott petrezselyemmel egy langyos saláta lesz belőle, de akár házi tagliatelle tészta is kerülhet mellé. 

Ha még érdekesebbé tennéd, pirított fenyőmaggal, friss bazsalikommal, vagy egy nagy adag reszelt grana padano sajttal dobhatod fel. 

Pestók tesztje: az olcsó is lehet finom
Pestók tesztje: az olcsó is lehet finom

Kóstolónkon egy sajátmárkás termék győzedelmeskedett, ami harmadannyiba kerül, mint a legdrágább szósz.

Tovább »

Még több recept

Egyszerű és nagyon finom: ilyen a tökéletes parmezános csirke

Teljesen jól eltelít, szénhidrátban szegény, és az olasz konyhát idézi – naná, hogy megkerestük a legegyszerűbb és legfinomabb receptjét!

január17., 09:20

Egyszerű zöldborsókrémleves fűszeres csicseriborsóval – gyorsan elkészül, és nagyon egészséges

Amíg a leves készül, forgass át egy adag csicseriborsót egy kevés őrölt köményben és paprikában, így gazdag és laktató hüvelyesből készült levesbetét kerül majd az asztalodra.

január29., 09:24

Naná, hogy ezen a héten is hoztunk lecsót – bulgurral és virslivel még tartalmasabb

Ebben a bulguros változatban egy adag lassan felszívódó szénhidrát is kerül bele, ami mellett a virslikarikák teszik ismerőssé a fogást a család reformételekben nem gondolkodó tagjai számára is.

január23., 11:36

Mártogatósként és köretként is finom: egzotikus céklapüré zabkorpával és friss petrezselyemmel

Egyszerű pirítóssal is kiváló, de néhány szál köményes, sült fehérrépa mellett tökéletes köret lesz ebből a céklapüréből, amit halak és csirke mellett akár a krumplipüréhez hasonlóan is tálalhatsz.

január20., 11:20

Babos, kukoricás quesadilla – így nem lesz bűntudatod a mexikói után

Ha egy kevés friss petrezselymet is szórsz a tetejére, és jól megtöltöd friss zöldségekkel, finom és tartalmas fogás lesz belőle.

január29., 12:00

A tökéletes csicseriborsó-saláta mazsolával – mutatjuk, hogyan lesz belőle egészséges köret!

Egy adag mazsola, friss petrezselyem és fehérborecet elég ahhoz, hogy a nem túl markáns ízű csicseriborsóból különleges köret legyen. Töltheted tortillalapokba, feldobhatod csirkemellcsíkokkal, de egy adag köfte is jól áll ennek a fogásnak.

január28., 10:44

Mustra