peru 2 - Dívány

Minden idők egyik legfantasztikusabb túléléstörténete játszódott le 1971 karácsonyán a perui dzsungelben: a 17 éves Juliane Koepcke háromezer méteres zuhanást élt túl csodával határos módon, miután viharba került és a levegőben darabokra esett a repülő, melyen utazott. A kamasz lány 11 napon keresztül saját leleményességére hagyatkozva vándorolt a kietlen őserdőben, és komolyabb sérülés nélkül vészelte át a katasztrófát.

Lili egy éve érkezett Peruba, és bár voltak előzetes elképzelései és nem mellékesen spanyolnyelv-tudása, neki is át kellett élnie egyfajta kulturális sokkot a két ország közötti különbségek miatt.

A tengerimalac magyar neve kissé megtévesztő, mert ugye közel sem egy olyan disznóról van szó, amelyik a tenger fenekén túr vagy röfög. A kis emlős egy rágcsáló, amelyet mi leginkább a díszhal- és madárkereskedésekből ismerünk. Peruban és Latin-Amerika egyes országaiban azonban ízletes húsáért tartják, és egész receptarzenáljuk alapul rá.

Ötévesen adott életet gyermekének a világ legfiatalabb édesanyja, egy perui kislány – Lina Medina története ma is megdöbbenti a világot.

„Hű, de gyönyörű és nyugis! Itt el tudnék üdülgetni három napnál tovább is” – áradoztam, amikor megérkeztünk Tarayba, az ayahuascaelvonulás helyszínére. „A ma esti ceremónia után ezt egy kicsit másként fogod gondolni” – mondta egy kanadai srác az éppen távozni készülő csoportból, akiket friss élményeikről faggattunk. „Kemény lesz, de megéri.” Dióhéjban ez volt az üzenete a beszámolójuknak, én pedig aztán jobb híján ezt mantráztam magamban egész nap: kemény lesz, de megéri.

Kisebb megszakításokkal négy hetet töltöttem az egykori Inka Birodalom központjában, Cuzcóban, majd Lima felé vettem az irányt. Huszonegy órán át buszoztam, de alighogy odaértem a tízmilliós fővárosba, már a Lima–Cuzco repülőjáratokat böngésztem a neten. Valami különös erő, egy láthatatlan zsinór húzott vissza „a világ köldökébe”. Én pedig hagytam magam.

Igyekeztem komolyan venni a felkészülést életem első ayahuascaélményére, de a sors nem nézte mindezt tétlenül. Aztán ahogy közeledett a ceremónia napja, a kezdeti izgatottságból nyugtalanság és aggodalmaskodás lett. Fogalmam sem volt, mire számítsak, hiszen annyi mindenen múlik, hogy mit vált ki belőlünk a dél-amerikai sámánok növényi tanítója és gyógyítója. Többek között a hozzáálláson is: hogy valaki pusztán szórakozni akar egy kicsit, vagy egy komoly belső konfliktust szeretne megoldani, esetleg egy múltbeli traumát feldolgozni a világ egyik legerősebb pszichoaktív koktéljának segítségével. Elmesélem, mit tud ez az ősi „csodaszer”, és hogy én mit vártam az ayahuascaszertartástól.

„La Pazban nincs semmi érdekes a felvonórendszeren kívül” – hallottam korábban néhány világutazótól, de az ilyen vélemények már a legkevésbé sem tudnak befolyásolni, számomra ugyanis minden, ami új, izgalmas. Chile után pedig Bolíviában, Dél-Amerika legszegényebb – és turisztikai szempontból igencsak alulértékelt – országában igazi kulturális pezsgés fogadott. Szívesen maradtam volna még egy darabig, de várt rám egy újabb önkéntes munka, ezúttal az egykori inka birodalom fővárosában, Cuzcóban.

Régi álmom vált valóra, amikor egy szép márciusi napon a perui Andok déli láncolatában megbúvó „történelmi szentély”, a Machu Picchu romjai között sétálgattam. Addigra már kellemesen elfáradtam, a különleges élmény ugyanis egy négynapos gyalogtúra célállomása – és egyben dél-amerikai utazásom fénypontja – volt.

Sem a krumpliért, sem a rizsért, sem a kenyér- és tésztafélékért nem rajongok. Márpedig Peruban ezekből nincs hiány: mintegy 4000 burgonyafajta terem az Andokban, ezért szinte nincs is olyan étel, amibe ne kerülne valamilyen formában egy kis papa. És persze kukoricát is előszeretettel fogyasztanak a peruiak, hol előételként, hol köretként, hol chicha morada névre hallgató lila üdítőitalként. Különleges gyümölcsök, izgalmas fűszerek, könnyen elkészíthető, ízletes főételek – nem véletlenül kapta meg Peru – hétszer is – a világ legjobb kulináris úti célja címet. Mutatok néhány finomságot, ami egyből elnyerte finnyás kis ízlelőbimbóim tetszését.

Egy Michelin-csillagos konyha séfje mesélt, miért hódít őrjítően világszerte a perui konyha. Láma, tengerimalac, és ezek "civilizált" helyettesítői.

A ceviche („szevicse”) jelenleg világszerte az egyik legtrendibb fogás, ami ráadásul gyorsan kész.