A közétkeztetési szakácsversenyen 350 forintos fejadagból kellett három fogásos menüsort összeállítani. Megnéztük, mi sikerült belőle.
Ha az iskolai, óvodai étkeztetésben helyben termelt bio alapanyagokat használnának, nemcsak egészségesebbek lennének a gyerekek, de idővel mindenki hozzáférhetne a tiszta élelmiszerekhez, és még a Földet is megmentenénk. Ráadásul nem is biztos, hogy többe kerülne.
A minap megtaláltuk az okot, és a megoldást is! Csak egy apró problematikán kellene úrrá lenni, és még a menzakánaán is eljöhetne.
Három fogás, nettó 420-ból, legyen finom, szépen tálalható, és sokszáz adagban elkészíthető? A saját szemünkkel láttuk, hogy lehetséges!
Az első részben a kisbabák, és bölcsis korúak táplálkozásával foglalkoztunk részletesebben. A folytatásban a nagyobb korosztály is „terítékre” kerül.
Valljuk be, az óvodai üzenőfalon olvasható heti menü láttán sokszor örülhetünk, hogy tudunk magunknak körtéri hambit venni, és nem kell szépen mindent megenni a tányérról... Nézzük, mit tehetünk a gyerkőc kínjainak enyhítésére!
Délután négyig kötelező lesz az iskola. A szülők háborognak.
Mit tehet az a szülő, akinek a gyereke ételallergiás, cukorbeteg, vagy vallási megfontolások miatt kerülne bizonyos ételeket?
Nehéz eldönteni, ott rosszabb-e a helyzet, ahová még nem érkezett meg a reform, vagy ott, ahová már igen. Mindenhol van probléma, csak máshogy.
Tavaly 15 milliós tartozást szedett össze az iskola ebédpénzből, idén nem viccelnek: aki nem fizet, cikis kaját kap.
A gyermekélelmezés lassan szinte a horror szinonimája lett hazánkban, tisztelet a meglehetősen ritka kivételeknek. Az olcsó alapanyagoknak, a már berögzült és elavult ételkészítési technológiáknak köszönhetően a hagyományos menzaételek általános jellemzői, hogy zsírosak, sósak, vagy épp feleslegesen sok cukrot tartalmaznak. A főzelékben gyakran több a rántás, mint maga a zöldféle. Hogy a változatosságra, vagy a korosztály táplálkozásélettani igényeire figyeljenek, szinte túlzott elvárásnak számít. A gyermekkorban megszokott ízeket, ételeket fogjuk felnőttként is keresni, éppen ezért kiemelten fontos a gyermekek egészséges táplálkozásra nevelése. Szerencsére akad pozitív példa is: nem olyan régen a Bátor Tábor konyháján jártam.
Bevalljuk, volt olyan étel a napköziben, amit igenis szerettünk, de otthon soha nem esszük, legalábbis nem úgy. Melyik volt a legjobb kaja a napköziben? Piskótakocka csokiöntettel, vagy fülzsíros tészta, esetleg a tejbegríz?
