Egyelőre nem tilos a szabadban kirándulni, és azoknak, akik megteszik, feltűnhet, hogy a sok nehézség mellett egy kis örömmel is számolhatunk: a medvehagyma ugyanúgy terem, mintha mi sem történt volna. Ennek örömére néhány medvehagymás receptet hoztunk, ez a gazdag fokhagymás aroma sokkal több ételbe illik, mint gondolnád.
Egyelőre nem tilos a szabadban kirándulni, és azoknak, akik megteszik, feltűnhet, hogy a sok nehézség mellett egy kis örömmel is számolhatunk: a medvehagyma ugyanúgy terem, mintha mi sem történt volna. Ennek örömére néhány medvehagymás receptet hoztunk, ez a gazdag fokhagymás aroma sokkal több ételbe illik, mint gondolnád.
Kedvelt tavaszi növény a medvehagyma, azonban egy mérgező virág levelére hasonlít. Ha összekeverjük, az végzetes is lehet.
Hamarosan érdemes ligetekkel tarkított erdőkbe szervezni hétvégi kirándulásainkat, és egy kis kosárkával szedni ebből a vérnyomáscsökkentő, méregtelenítő csodaszerből, de a medvehagyma szedésének szigorú szabályai vannak.
Javában tart a medvehagymaszezon, amit az időjárástól függően egészen április közepéig élvezhetünk majd. Érdemes ilyenkor félretenni az otthon korábban elraktározott fokhagymát, és helyette akár az erdőben frissen szedett, szelíd aromájú medvehagymából pesztót, levest, salátát vagy finom sós köretet készíteni. A sokak által kedvelt növényt nem csak egyedülálló íze miatt érdemes fogyasztani, ugyanis számos, a szervezet számára előnyös hatással rendelkezik.
Manapság inkább divatból, mint kényszerből járunk a természetbe bodzát szedni a lekvárhoz, vagy gombát a gombapörkölthöz, hiszen minden beszerezhető a boltokban is. Ebből kifolyólag nincs is akkora tapasztalatunk a gyűjtögetésben, mint az őseinknek volt, így a hibázás kockázata is nagyobb.
Ellepte a boltokat a medvehagyma, és mi ilyenkor mindig belelkesedünk, aztán otthon zavarba jövünk, hogy vajon mire is lehetne felhasználni ennyi medvehagymát. Aztán eszünkbe jut a pesto, a röszti, a pogácsák, a házi tészta és a többi finomság.
Szeretjük a medvehagymát a frissen készült pestóban, rösztiben, főzelékben, pogácsákban, és már gyűjtögetni is nagy élmény a fokhagymás aromájú leveleket. De honnan kapta ezt a fura nevet? Utánajártunk.
Itthon legnagyob eséllyel a Mecsekben bukkanhatsz medvehagymára, de a Zselicben és a Bakonyban is biztosan találsz. Nevét onnan kapta, hogy a téli álomból ébredő medvék rengeteget falnak belőle, valószínűleg az emésztésük serkentésére és vitaminpótlásként.
Végre búcsút inthetünk a téli időjárásnak és a szürke tájnak – itt a tavasz! A lakásba húzódva eltöltött hónapok után mindennél jobban vágyunk a természetbe, ahova az egyre-másra felbukkanó növények is csalogatnak. Ugyan a hóvirágok hamarosan elvirágzanak, jön a medvehagymaszezon.
Leveshez, tésztához és sós desszerthez is kiváló a tavasz egyik első zöldsége.
Frissítő, tavaszias leves, amit hidegen eszünk a forróságban. Egy-két hétig még van medvehagyma, addig lássanak neki!
