konyha 9 - Dívány

Ha az ember mogyoróvajas kekszet készít, esetleg egy jó kis szójaszószos-csilis mártogatóst dob össze és szereti pontosan betartani a receptekben megadott mennyiségeket, akkor ismeri azt az érzést, amikor a kis mérőkanálból a kulimász felét egy másik kisebb kanállal, aztán egy kisebb késsel, majd esetleg kisollóval, tűvel, magasnyomású mosóval kell kivakarászni. Ennek most vége, itt egy jó trükk a mérőpoharakban és kanalakban maradt ragacsos összetevők ellen.

Szaloncukor- és bonbonkészítéskor, eprek csokiba mártásakor és más desszertek készítésénél is jól jöhet a fényes, roppanós csokibevonat, ami temperálással lesz az igazi. Most az is kiderül, hogy nehezen beszerezhető eszközök híján is van esély a szuper végeredményre.

Fontos a kényelem és a praktikum, de az esztétikumról sem feledkezünk meg idén, ha a konyhánkról van szó, és legnagyobb örömünkre az organikus elemek is egyre nagyobb teret kapnak.

Manapság ömlenek a médiából a receptek és a különböző főzőműsorok, a túlpörgetett életmód miatt azonban sokan mégsem az otthoni főzést választják, hanem inkább étterembe, büfébe, kifőzdékbe járnak, vagy házhoz rendelik az ételt. Én legalábbis biztosan, már csak azért is, mert nem tudok és nem is vagyok hajlandó elmerülni a konyhaművészetben. Ciki? Lehet. De hol van az megírva, hogy a modern nőnek sütnie-főznie is tudni kell?!

Néhány pluszperc mindannyiunknak jól jön, és ha ehhez a konyhában juthatunk hozzá, miért ne tanulnánk meg azokat a trükköket, amik segítenek a hatékonyabb időgazdálkodásban? Íme e heti kedvenc lájfhekkjeink!

A legjobb úgy a konyhában tevékenykedni, hogy közben a lehető leghatékonyabbak is vagyunk. Így nem megy el az ember kedve attól, hogy legközelebb is nekilásson egy jó kis háromórás fogásnak. Vagy lehet, hogy nem is háromórás lett volna, hanem csak egy?

Ha akad a piacon zsenge karalábé, és valami nagyon egyszerűt és finomat szeretnél, egy tejszínes főzeléknél nincs is finomabb belőle. Ha van időd, töltheted, zöldségfasírtba keverheted, és egy jó csirkeleves is csak finomabb lesz tőle. Mutatjuk e heti karalábés kedvenceinket!

A spárgás fogásokat minden tavasszal nagyon szeretjük, és most néhány olyat is hoztunk, amiket még korábban nem próbáltunk.

Mindig jól jön néhány új trükk, amikkel a konyhánk még praktikusabb lehet. Ez nemcsak abban segít, hogy a helyiség átláthatóbb legyen, a munkafolyamatok is felgyorsulnak egy-egy okos trükk alkalmazása után.

A konyhánk valamiért akkor is aprónak tűnik, ha éppen hatalmas. Biztos nem segít a helyzeten a pulton hagyott háztartási gépek sora, negyvenféle reggeli gabonapehely, a színek és minták sokasága, vagy a rendetlenség, de lássuk, mit mondanak a profik!

Összegyűjtöttünk minden fontos információt, amit az öntöttvas eszközök használatához tudnod kell. Kissé macerásabbak, mégis megéri beszelezni egyet belőlük.

A mediterrán konyha segít fogyni, sokáig élni, tele van egészséges zsírokkal, alig kalóriás zöldségekkel, friss gyümölcsökkel és a legfinomabb fogásokkal. Naná, hogy nem mulasztottunk el összegyűjteni kedvenc, mediterrán konyha ihlette receptjeink közül néhányat.