Alap, hogy a konyhában makulátlan tisztaságnak kell lennie, hiszen ez szavatolja, hogy az itt készülő ételek biztonságosan fogyaszthatók legyenek. Gondoltad volna, hogy a túlbuzgó előkészítéssel néha épp a jó íz és a biztonságos fogyasztás ellen dolgozol?
A legújabb okoskonyhák felmérik, milyen hozzávalók találhatók a hűtőben, a kamrában, és az előkészítéstől a végső mosogatásig elvégeznek szinte mindent helyettünk.
A legnagyobb név nem került fel az első helyre a németek fogyasztóvédelmi tesztjében, ahol amúgy egyik konyhai robotgép sem ért el nagyon jó eredményt.
Hány éves az étel, amit eszel? Nem az a fő kérdés, mennyi időt töltött a hűtőben, hanem az, hogy mennyire ősi maga a recept, ami alapján megfőzted. Meglepődnél, milyen sok több ezer éves ételt lehet elkészíteni korabeli leírások alapján.
A konyhában rendet tartani embert próbáló feladat. Különösen, ha tele vagy felesleges tárgyakkal.
A papírtörlő elengedhetetlen konyhai felszerelés. Nem pótolja a konyharuhát, de praktikus egy-egy edény vagy evőeszköz gyors eltörölgetéséhez; fa- vagy üvegfelület letisztításához; nedves kezünk megszárításához. Mindenképpen nehezebb lenne az élet nélküle. Értékeléskor szempont volt az ár és mennyiség viszonya, valamint a használhatóság.
Tulajdonképpen főznél, de ha elolvasol egy receptet, a felét nem érted? Fogalmad sincs, mik azok a hozzávalók benne, hol lehet őket megvenni és mennyiért? Felmegy a vérnyomásod, ha meghallod, hogy „amennyit felvesz” és „a szokásos módon rántást készítünk”? A hűtőd tartalma két sör és egy doboz margarin? Te vagy a mi emberünk.
Talán észre sem vetted, de egy rakás receptet kínálnak az élelmiszeráruházak, összeszedtük, hol mire számíthatsz.
Előfordult már veled, hogy pont akkor jelentkezett be egy váratlan látogató, amikor a konyhád épp egy bombatámadás helyszínére emlékeztetett? Segítünk, hogy legközelebb ne kelljen kínosan érezned magad.
Még akkor is baktériumoktól hemzseg, ha tisztának látszik - de megmondjuk, hogyan lehet tényleg ragyogó tiszta a konyha. Legalábbis, amíg nem főz újra benne.
A steakről mindenki azt hiszi, hogy mesterszakácsi kvalitások hiányában nincs is értelme kísérletezni vele, pedig ez egyáltalán nem igaz.
A közétkeztetési szakácsversenyen 350 forintos fejadagból kellett három fogásos menüsort összeállítani. Megnéztük, mi sikerült belőle.
