Kínai fűszerekkel, kicsit csípősen a legfinomabb ez a ragu, ami mellé nem is kell mást készítened, csak egy nagy adag párolt rizst. Ha van otthon friss citromfű, abból is szórj a tetejére.
Ha még izgalmasabb fogást varázsolnál belőle, tálald egy kevés forró, vajas mézben átforgatott főtt gesztenyével és rumos mazsolával.
A kacsa nemcsak elképesztően különleges lesz a méztől és a csillagánizstól, hanem egészséges is. Mutatjuk, hogyan.
Ha véletlenül találsz az áruházban érett mangót, vagy van három és fél éved kivárni, míg az éretlenek megpuhulnak otthon, ezt a fogást mindenképpen készítsd el belőle. Bár itthon talán nem a leggyakoribb kombináció a hús az édes gyümölcsökkel, de ettől még verhetetlenek együtt, főleg egy kis pikáns gyömbérrel.
Tömegesen sodorja veszélybe a vízi madarakat az etetés, így a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) arra figyelmeztet, hogy inkább ne tegyük ezt.
Ha te is minden idegszáladdal arra koncentrálsz, hogy a nehézségeid ellenére is boldognak, erősnek és optimistának lássanak mások, akkor vélhetően te is kacsaszindrómát észlelsz magadon. A sikeres énkép látszatának fenntartása azonban óriási erőfeszítésbe kerül, ami egy idő után mentális és fizikai problémákhoz vezethet.
Pintér József, vagyis Joe Penner, a kacsás ember az 1930-as évek legnagyobb rádiós sztárja volt Amerikában, akinek poénjain emberek százmilliói nevettek hétről hétre. A tragikusan fiatalon elhunyt humorista neve mégis szinte teljesen ismeretlen idehaza, Magyarországon.
Az ember nemcsak az irodalmi terekben, de a mindennapokban is metaforák hálózatában él. A nyelv keletkezése is nagyon erősen metaforákra építő folyamat, gondoljunk csak az újnak tekinthető számítógépes kifejezéseinkre, például az egérre vagy éppen a vírusokra. Állatos ez a tesztünk is, de régebbre nyúlik vissza: a medvecukor például már nagymamáink kedvence is volt!
A kacsa megosztó húsféle: míg egyesek imádják, mások szerint túl zsíros, és jobb a megszokott, kevésbé jellegzetes ízű csirkemell. Akárhogy is, a kacsahúsban sokkal több van annál, mint hogy a sütőben puhuljon egy kis rozmaringgal, hiszen lehet belőle saláta, curry vagy tejszínes ragu egy adag frissen gyúrt tagliatelle tetején. Már mutatjuk is, hányféleképpen lehet különleges egy-egy kacsahússal készült ebéd vagy vacsora.
Nagyon nem mindegy: míg a fehéret általában ajánlják, a vörös már nem akkora barátunk. Jó lenne tudni, hogy kedvenc kacsasültünk vajon jöhet-e nyakló nélkül, vagy érdemesebb az ünnepnapokra tartogatni.
A tökéletes kacsasült sütőben és serpenyőben készül, az egyik menő budapesti étterem séfje mutatja meg, pontosan hogyan.
„Csak egészség legyen” szól a rettenetes közhely, és valóban. Az egészségesség örve alatt szinte bármit rá lehet sózni az emberekre, éppen ezért egy egészségügyi hír esetében különösen fontos, hogy el tudjuk dönteni, igaz-e vagy sem. Ebben segít a Mayo Klinika cikke.
