A virsli remek, gyors vacsora, és a tavasztól őszig tartó grillszezonban percek alatt elkészül a kissé füstös ízű változata is. Hot dogban és saláták tetején is szuper, de vajon hogyan érdemes elkészítenünk úgy, hogy a legfinomabb végeredményt hozza?
Jó hamburgert bárki tud készíteni, akár odabent, a tűzhelyen, akár odakint, a grillen. A tökéletes húspogácsa azonban egy kis tervezést is igényel, ahogy a szósznak és a feltétnek hogy állsz neki. Eláruljuk, mit hogyan érdemes!
A nyár közeledtével elérkezett a kerti sütögetések szezonja is. Jó hír, hogy a grillételekkel felkészülhetsz a bikiniszezonra is.
Legyen a grill tiszta, nem langyos és nem is túl forró, a húsok előre bepácolva... van még valami? Naná, egy rakás trükk akad, amikkel a grillezés még tökéletesebb végeredményt hoz!
A titok nem abban áll, hogy az ember felismerje, mindegyik zöldség grillezhető egy kevés olajjal és sóval, hanem abban, hogy ezekből a hozzávalókból egy igazán finom, izgalmas és különleges köret vagy épp desszert álljon össze.
Ha épp grillezni van kedved, nem muszáj a hagyományos pácolt hús-saláta kombót elkészítened, mert faszenes grillen remek, gazdag szendvicsek készülhetnek akár hússal, akár vega változatban. Bebizonyítjuk.
Főzni mindenki tud! – hangzik a L’ecsó című animációs klasszikus alapvetése. És mi a helyzet a grillezéssel? Tényleg mindenki (na jó, főleg a férfiak) értenek hozzá? Nem kell túlgondolni, hiszen a jó idő, a társaság és a húsok forgatása közben legurított italok miatt amúgy is ízleni fog az így készült étel, vagy érdemes kicsit komolyabban venni, jobban rákészülni annak érdekében, hogy ne csak közösségi, de igazi kulináris élmény is legyen a kerti sütögetés? A grillezés szakértői szerint nagyon sokat tud adni, ha nemcsak lelkesen, de okosan sütünk.
Bár eddig nem az idei legjobb sütögetős szezon, mi mégis – szigorúan naptári alapon – kihirdetjük a grillszezont! A grillezés szót jelen esetben az úgynevezett sütögetés szinonimájaként értelmezzük, és nemcsak a rácson fordítgatást, nyárson tekerést, de minden tűzveszélyes kerti főzőcskét ebbe a kategóriába sorolunk. Ha a naptár júniust mutat, itt az ideje bográcsozni, grillezni, barbecue-zni és szalonnát sütni, nem igaz?
Kárai Dávid gasztroblogger már nagyon készül a grillszezonra, és most velünk is megosztja apróbb titkait, amivel lenyűgözi vendégeit!
A hús megpuhulásának ideje sok mindentől függ: a szeletek vastagságától, a pácon és hőfokon át egészen addig, hogy egyáltalán melyik állat mely részét készítjük el. A halak és tengeri herkentyűk készülnek el a leggyorsabban, őket követik a szárnyasok, majd a legtöbb esetben a sertés és a marha húsa zárja a sort. De van valami módja annak, hogy szeletelés, trancsírozás nélkül is lássuk, hogy vajon elkészült-e a hús? Utánajártunk.
Nincs is jobb egy frissen készült grillételnél, de ha azt akarod, hogy ne csak ínycsiklandó, hanem biztonságos is legyen, be kell tartanod néhány szabályt.
Jamie Oliver hazájában az utóbbi pár évben sokat harcolt az iskolai menzák megreformálásáért, és azért, hogy bevezessék a magas cukortartamú, egészségtelen ételekre kivetett cukoradót. A pucér szakács nem állt meg itt: Fifteen néven elindította jótékonysági éttermét, ahol hátrányos helyzetű fiataloknak ad álláslehetőséget a vendéglátóiparban. Tévéműsora volt, rengeteg étterme világszerte, és most az is kiderül, szerinte hogyan készül a tökéletes hússzelet.
