gasztro 101 - Dívány

A thai konyha sorvezető azoknak, akiket pont egy kókuszos csirkeleves vagy egy jó csípős zöld curry csábít a konyhába.

Jobb minőségű a drága élelmiszer? Vagy vegyük meg mindenből a legolcsóbbat? Szubjektív kalauz.

Fényképes eligazítás arról, milyen a világos rántás, és mikor üveges a hagyma, és hogyan válthatjuk ki a zacskós pörköltalapot.

Hamarosan magyarul is elindul a világ egyik legnagyobb gasztromagazinja, a BBC Good Food.

Nem elég baj nekünk, hogy uncia meg cup, ráadásul ezek mást jelentenek az angoloknál meg az amerikaiaknál. De most kiderül, hol mennyi az annyi.

Miért van a marhának uszálya? És rostélya? Vese-e a vesepecsenye? Marhahús egyszeregy, melyik darab mire való.

Tele van a kredenc mindennel, de mi hasznos belőle? Az Alapkonyhás csapat 5 kedvenc konyhai kütyüje.

Nem csináltál még sosem nokedlit? Sírva fakadtál a szilvás gombóc készítése közben? Akkor ez az írás neked szól. Nokedli, sztrapacska, szilvás gombóc.

Beismerjük, vagy nem, de minden háziasszonyban lakik egy skót, aki utál pazarolni. Nagymamák trükkjei a konyhai spóroláshoz.

Ha mindenki azzá válik, amit megeszik, akkor a mexikóiakban elég sok az összetevő – a papayától a szöcskén át a kaktuszig mindenféle kerül beléjük.

Mennyivel tud többet a nagyon drága, mint a nagyon olcsó? Kés, edény, kisgép és csetreszkalauz.

A francia konyha hallatára sokan eksztázisba esnek, mások pedig egy megvető legyintéssel kísért csigaevők! felkiáltással intézik el a kérdést.